17 Resep tumis kacang panjang untuk sahur, enak, simpel, dan bikin nagih
Diperbarui 18 Mar 2024, 22:49 WIB
Diterbitkan 19 Mar 2024, 01:00 WIB
10. Tumis kacang panjang bumbu kuning.
foto: Instagram/@ca.nadira
Bahan:
- 500 gr kacang panjang
- Terasi udang secukupnya
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- Minyak goreng secukupnya
- 1 gelas air
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 20 cabai rawit
- 1 sdm ketumbar
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt merica
- 3 butir kemiri
Cara membuat:
1. Potong-potong kacang panjang sekitar 5 cm, cuci bersih, dan siapkan bumbu halus.
2. Hidupkan api dan goreng terasi udang, tumis bumbu sampai harum.
3. Beri daun salam, kemudian masukkan kacang panjang.
4. Beri garam dan gula, aduk rata, lalu tuangkan air, tutup wajan, dan aduk sesekali sampai kacang empuk dan air menyusut.
5. Koreksi rasa sesuai selera. Sayur kacang yang telah matang siap disajikan dengan menu lainnya.
11. Cah kacang panjang.
foto: Instagram/@tetra.meri
Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong-potong
- 50 gr fillet ayam
- 4 ekor udang, potong-potong
Bumbu:
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 cabai merah, iris
- 4 cabai rawit, iris
Bumbu lain:
- Garam sedikit saja
- Gula pasir
- Kecap
- Merica
- 1/2 sdt saus ikan
- 2 sdm saus tiram
Cara membuat:
1. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan jahe, laos, daun salam, dan semua bumbu.
2. Masukkan udang dan ayam, lalu tuang kecap ikan dan saus tiram, amsak sampai ayam dan udang berubah warna.
3. Masukkan kacang panjang, beri garam, gula, merica, dan kecap, koreksi rasa.
12. Sambal udang kacang panjang.
foto: Instagram/@yzmalicious
Bahan utama:
- 100 gr Kacang panjang
- 150 gr udang
- 2 iris lengkuas
Bumbu:
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula
- 1 jumput lada bubuk
Bumbu sambal:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 cabai rawit setan
- 5 cabai merah keriting
- 1/2 buah tomat
- 1/2 sdt terasi
Cara membuat:
1. Rajang kasar kacang panjang. Sisihkan.
2. Goreng udang sebentar saja cukup sampai berubah warna. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum.
4. Tambahkan udang, kacang panjang, dan bahan bumbu. Aduk cepat sampai rata.
5. Masak sebentar saja, tes dan koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan.
13. Kacang panjang cah ebi pedas.
foto: Instagram/@silvialim18
Bahan:
- 500 gr kacang panjang, potong sesuai selera
- Garam dan gula secukupnya
- Air panas secukupnya
Bumbu ebi pedas:
- 1 genggam ebi, rendam sebentar dengan air panas lalu tiriskan
- 10 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 5 siung cabai merah keriting
- 5 siung cabai rawit merah
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu ebi dengan chopper.
2. Lalu tumis bumbu ebi hingga wangi dan matang. Masukkan potongan kacang panjang, aduk rata.
3. Tuang air panas secukupnya, bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Aduk dan koreksi rasa.
4. Masak kacang panjangnya hingga matang dan bumbu meresap, lalu angkat, sajikan.
14. Orak-arik kacang panjang pedas.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
- 2 butir telur
- 1 ikat kacang panjang, potong 1/2 cm
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 siung bawang merah, cincang kasar
- 10 cabai rawit iris
- 1 blok terasi
- Kaldu bubuk
- Garam dan merica
Cara membuat:
1. Campur telur dengan bumbu-bumbu, aduk rata.
2. Tumis terasi, duo bawang, dan cabai rawit sampai harum, masukkan kacang panjang, masak sampai setengah matang.
3. Masukkan telur sambil terus diaduk sampai berbulir dan padat.
4. Angkat dan sajikan.
15. Tumis kacang panjang teri.
foto: Instagram/@uciggg
Bahan:
- Kacang panjang, potong sesuai selera
- 1/2 gr ikan teri, goreng
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 gelas air
Cara membuat:
1. Iris bawang merah dan putih.
2. Panaskan 2 sendok minyak.
3. Masukkan bawang dan cabai, tumis sampai harum.
4. Masukkan kacang panjang yang sudah dicuci, beri garam dan kaldu.
5. Beri sedikit air dan masak hingga airnya kering.
6. Masukkan teri.
16. Cah kacang panjang putren.
foto: Instagram/@brigitta_yohana
Bahan:
- Kacang panjang
- Putren
- Bawang merah
- Bawang putih
- Daun salam
- Lengkuas
- Saus tiram
- Garam
- Kaldu
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang dan putren, tambahkan sedikit air, masak hingga sedikit layu.
3. Tambahkan saus tiram, garam, dan kaldu, masak hingga matang.
4. Siap disajikan.
17. Kacang panjang lada hitam.
foto: Instagram/@kreasimasakanindo
Bahan:
- 1 ikat kacang panjang
- 200 gr daging sapi, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, potong kotak
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm blackpepper atau lada hitam
- Garam secukupnya
Bumbu marinasi:
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm tepung maizena
Cara membuat:
1. Marinasi daging dengan bumbu marinasi 30 menit. Sisihkan. Lalu goreng dengan sedikit minyak, angkat.
2. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan kacang panjang, masak sampai setengah matang.
3. Masukkan daging, bawang bombay, serta bumbu-bumbu lain. Aduk rata.
4. Masak sampai matang. Angkat.
RECOMMENDED ARTICLES
- 17 Resep sayur bening untuk sahur, enak, segar, simpel, dan menggugah selera
- 30 Resep sayur paling praktis untuk sahur selama 30 hari, enak, sederhana, dan antiribet
- 30 Resep menu buka puasa serba sayur berkuah, enak, spesial, dan sederhana
- 13 Resep masakan kacang panjang tanpa santan, lezat, sederhana, dan menggugah selera
- 15 Resep masakan kacang panjang ala rumahan, sehat, lezat, dan mudah dibuat
- 17 Resep menu buka puasa serba santan, enak, gurih, dan sederhana
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas