30 Resep bakwan kekinian, gurih renyah dan mudah dibuat

Hasilnya Lezat. |

5. Bakwan sayur panggang.

foto: Instagram/@netikomeri75

Bahan-bahan:
- 100 gr tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 1 butir telur
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Merica dan kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Daun bawang, iris
- Wortel, kol, toge atau sayur lain secukupnya

Cara membuat:
- Aduk tepung, telur, bawang merah, bawang putih, merica, kaldu jamur, air hingga teksturnya kental
- Tambahkan sayur-sayuran sesuai selera. Aduk rata.
- Olesi loyang dengan minyak tipis-tipis, tuang adonan bakwan sayur. Panggang hingga matang.

6. Bakwan udang.

foto: Instagram/@sedapnusantara

Bahan-bahan:
- 250 gr terigu
- 2 sdm tepung beras
- 50 gr udang kupas, cincang kasar
- 200 gr udang ukuran sedang, biarkan utuh
- 3 lembar daun kol, iris halus
- 2 buah wortel, potong korek api
- 1 genggam toge
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Air bersih secukupnya

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica butiran

Cara membuat:
- Campur semua bahan dan bumbu jadi satu, tuangi air, aduk sampai kental dan rata.
- Panaskan minyak goreng, rendam cetakan bakwan sampai panas, angkat, tuangi adonan bakwan, beri 1 ekor udang diatasnya, masukkan dalam minyak panas, lepaskan dari cetakan, goreng sampai matang, angkat, tiriskan
- Sajikan bakwan hangat dengan sambel kacang atau lalapan cabai rawit.

7. Bakwan terong.

foto: Instagram/@xiaoying_cooking

Bahan-bahan:
- 250 gr terung, (Potong dadu, tambahkan sedikit garam dan aduk rata, diamkan 2 menit agar lunak, bilas dan tiriskan)
- 2 batang daun bawang
- 1 buah jagung manis, (sisir)
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 200 gr teri nasi, goreng kering

Bahan batter atau adonan:
- 100 gr tepung terigu
- 50 ml air
- 1/4 sdt soda kue
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk jamur

Bumbu halus:
- 3 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:
- Campur semua bahan dan bumbu jadi satu, tuangi air, aduk sampai kental dan rata.
- Panaskan minyak goreng, rendam cetakan bakwan sampai panas, angkat, tuangi adonan bakwan, masukkan dalam minyak panas, lepaskan dari cetakan, goreng sampai matang, angkat, tiriskan
- Sajikan

8. Bakwan bihun saus kacang.

foto: Instagram/@superlaziz

Bahan Bakwan:
- 1 lembar bihun jagung
- 1 batang wortel, serut
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 1 sdt ketumbar, haluskan
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- Garam gula dan merica, secukupnya.

Bahan Saus Kacang:
- 1 genggam kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai rawit, haluskan
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 sdt gula merah
- Garam dan gula, secukupnya

Cara membuat:
- Rendam bihun, jika sudah empuk lalu tiriskan.
- Campur semua bahan bakwan, aduk dengan ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kental. Ambil 1 sendok sayur, Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Tiriskan.
- Campur semua bahan saus ke dalam panci. Tambahkan sedikit air, masak hingga kental. Koreksi rasa, lalu sajikan.

9. Bakwan daun singkong.

foto: Instagram/@dapur_melanie

Bahan-bahan:
- 1 ikat daun singkong ambil daun yang mudanya cuci bersih rebus sampai empuk angkat tiriskan, Peras airnya, potong kecil-kecil
- Garam dan kaldu secukupnya
- 100 gram tepung terigu protein sedang (secukupnya)
- 1 Sdm tepung beras
- 1 Sdm maizena
- Garam dan kaldu secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- sejumput merica bubuk
- sejumput ketumbar bubuk
- Campur semua bahan jadi satu, tes rasa kalau ada yang kurang tinggal ditambahkan bumbu,
- Goreng adonan bakwan daun singkong diatas minyak panas sampai garing dan kecoklatan angkat dan hidangkan dengan cabai rawit atau sambal.

Cara membuat:
- Campur semua bahan dan bumbu jadi satu, tuangi air, aduk sampai kental dan rata.
- Panaskan minyak goreng, rendam cetakan bakwan sampai panas, angkat, tuangi adonan bakwan, masukkan dalam minyak panas, lepaskan dari cetakan, goreng sampai matang, angkat, tiriskan
- Sajikan

10. Bakwan keju sayur.

foto: Instagram/@kartikasukarno

Bahan-bahan:
- Tepung bakwan Sasa
- Wortel parut
- Labu siam parut
- Tauge cincang
- Keju parut
- 3 siung bawang putih halus
- Garam
- 1/2 sdt kaldu sapi
- 1 butir telur ayam
- Sedikit air es

Cara membuat:
- Campur semua bahan
- Goreng dengan minyak
- Tiriskan, sajikan.

11. Bakwan cucur udang.

foto: Instagram/@masakanumii

Bahan-bahan:
- 200 grm tepung terigu
- 50 grm tepung beras
- 3 butir bawang merah cincang halus
- 1 sdm udang kering tumbuk halus
- 1 sdt serbuk cabai kering
- 1 sdt serbuk kunyit
- 1 sdm baking powder
- Daun bawang iris
- Air secukupnya
- Garam, perasa dan lada secukupnya

Cara membuat:
- Campurkan semua bahan aduk rata tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer, goreng dengan minyak banyak api sedang sampai matang, angkat dan tiriskan cocol dengan saus.

12. Bakwan mi sayur.

foto: Instagram/@erna.s_kitchen

Bahan bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 100 gr wortel, diparut
- 100 gr kol
- 125 gr mie
- 400 ml air
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1 bungkus masako ayam
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit

Cara membuat:
- Campur semua bahan kering dan bumbu halus lalu aduk rata
- Tambahkan air sedikit demi sedikit jika hingga kental
- Goreng hingga kuning keemasan dengan api kecil.

13. Bakwan buntel (buncis wortel).

foto: Instagram/@dapurmbokdhemi

Bahan-bahan:
- 10 batang buncis
- 1 wortel
- Seledri
- Daun bawang
- 3 bawang putih
- Lada
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
- Tepung terigu secukupnya.

Cara membuat:
- Buncis wortel potong memanjang, haluskan bawang dan lada. Mix semua bahan, tambahkan air sedikit saja untuk merekatkan
- Goreng lalu sajikan.

14. Bakwan bayam crispy.

foto: Instagram/@resepmasakandunia

Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam, petik daunnya
- 1 buah wortel, potong selada
- 100 gr kol, iris tipis
- 2 batang daun bawang
- 15 sdm tepung terigu
- 6 sdm tepung beras
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
- Ulek bawang dan ketumbar hingga halus masukkan ke dalam wadah besar
- Masukkan terigu dan beras tambahkan air kasih garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk hingga tercampur rata (adonan jangan terlalu encer)
- Kemudian masukkan semua sayuran campurkan ke dalam adonan adung hingga rata
- Goreng di dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.

Bahan sambal cocolan:
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm petis
- 1 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt tepung tapioka
100 ml air

Cara membuat:
- Haluskan bawang putih dan cabe.
- Masukkan ke dlm wajan/teflon, tambahkan semua bahan sambal cocolan masak dengan api sedang sambil di aduk sampai mengental. Cek rasa.

15. Bakwan makroni jagung.

foto: Instagram/@aily_bevelin

Bahan-bahan:
- 100 gr Macaroni (direbus matang)
- 1 buah jagung ukuran besar
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 100 ml air kurang lebih
- 50 gr terigu kurang lebih
- Garam dan kaldu jamur

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 2 butir kemiri
- Lada secukupnya

Cara memasak:
- Campur jagung manis, macaroni, bumbu halus, telur, daun bawang, dan air. Lalu masukan garam, kaldu jamur, dan terigu. Aduk rata.
- Panaskan minyak, sendokkan adonan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kuning kecoklatan.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan.

16. Bakwan pete.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan-bahan:
- 2 papan pete, kupas, potong-potong
- 5 sdm terigu
- 1 sdm tepung beras
- 2 bawang putih, haluskan
- Lada bubuk sedikit
- Garam
- 100 ml air
- 1 btg daun bawang
- 5 cabe rawit merah,iris tipis
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
- Campur semua bahan, aduk rata
- Goreng sampai matang.

17. Bakwan tahu.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
- 3 tahu, porong dadu
- Kol putih, iris tipis
- Tauge
- 5 batang bawang daun
- 3 cabai rawit domba
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- Sedikit ketumbar bubuk
- 1 ruas kunyit
- Minyak goreng
- Garam
- Penyedap rasa
- 1 butir telur ayam
- Air

Cara membuat:
- Iris semua sayuran dan cabai rawit
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyut dan ketumbar
- Masukkan tepung beras dan tepung terigu (perbandingan 1:1), masukkan telur, air, sayuran, tahu, garam, cabai rawit, penyedap rasa, dan bawang daun.
- Aduk rata. Adonannya jangan terlalu encer atau terlalu kental
- Goreng sampai berwarna kecoklatan.

(brl/pep)