23 Resep menu sahur praktis untuk sebulan, simpel dan tak bikin bosan

Menu Berkuah Hingga Tumisan, Semua Sedap. |

4. Tumis buncis tahu.

foto: foto: Instagram/@feraoofera

Bahan:
- 2 buah tahu putih, potong berbentuk kotak, lalu goreng setengah matang.
- Buncis secukupnya, iris serong
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1/2 tomat
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm kecap manis
- Garam, gula pasir secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Sedikit air
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus lalu masukkan tomat, daun jeruk, daun salam dan lengkuas aduk hingga bumbu matang.
2. Masukkan buncis aduk rata tuangkan sedikit saja air, biarkan beberapa saat.
3. Masukkan tahu yg sudah digoreng, tambahkan kecap manis, garam, merica dan kaldu jamur aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
4. Masukkan daun bawang, aduk, lalu angkat.

5. Tempe sambal matah.

foto: Instagram/@eatwithpabs

Bahan:
- Tempe, potong memanjang tipis
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdm saus raja rasa
- 4 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 1 sdt gula

Bahan sambal matah:
- 10 cabai
- 10 siung bawang merah
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Sambal matah: tumis dengan minyak (minyak kelapa lebih harum) bawang merah yang diiris halus beserta cabai yang diiris sampai agak halus.
2. Masukkan garam dan gula, jangan terlalu matang, angkat.
3. Tempe digoreng 3/4 matang, lalu tiriskan.
4. Bawang merah dan bawang putih dihaluskan, lalu tumis menggunakan minyak kelapa sampai baunya wangi.
5. Masukkan daun jeruk yang sudah diiris tipis, lalu masukkan tempe serta bumbu-bumbu.
6. Setelah tercampur rata dan matang, sajikan dan beri topping sambal matah di atasnya.

6. Bihun goreng sosis.

foto: Instagram/@dapur_cicikyl

Bahan:
- 1 pak bihun (rendam air hangat)
- 2 buah sosis, iris serong
- 1 butir telur
- 2 lembar kol, iris
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Kecap asin
- Garam dan merica
- 1 sdm kecap ikan

Cara membuat:
1. Bumbui bihun dengan saus tiram dan kecap manis, aduk hingga rata.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
3. Masukkan sosis. Masak sebentar. Masukkan telur, masak sampai berbulir.
4. Masukkan kol dan daun bawang, tumis sebentar. Masukkan bihun.
5. Bumbui dengan kecap ikan, kecap asin, garam, merica. Aduk rata.
6. Masak sampai matang. Angkat.

7. Telur dadar Padang.

foto: Instagram/@resepmamahebat_

Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 2 sdm tepung terigu
- Daun bawang merah secukupnya
- Wortel secukupnya
- 5 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
2. Iris daun bawang merah dan potong kecil-kecil wortel.
3. Siapkan telur, campurkan telur dengan bumbu halus, kaldu bubuk, garam, dan sayuran.
4. Tambahkan tepung terigu dan sedikit air lalu kocok rata sampai berbuih.
5. Panaskan minyak lalu goreng telur dengan api yang sangat kecil supaya matangnya merata. Jika sudah matang, angkat, potong, lalu sajikan.

8. Sambal tempe kemangi.

foto: Instagram/@ayomasakmak

Bahan:
- 1,5 papan tempe iris
- 4 ikat kemangi
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica bubuk
- Kecap secukupnya
- Gula dan garam

Cara membuat:
1. Potong dadu tempe, goreng setengah kering, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, tambahkan gula dan garam, masukkan tempe, aduk rata.
3. Tambahkan kecap dan merica bubuk, masak sampai rata.
4. Tambahkan daun kemangi yang telah dicuci bersih, aduk rata sampai layu. Sajikan.

9. Perkedel tempe.

foto: Instagram/@ummifakhira16

Bahan:
- Tempe
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm tepung terigu
- 1 butir telur kocok
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan tempe, beri garam, lada, kaldu bubuk, 1/2 porsi telur kocok (setengahnya buat bahan celupan perkedel), tepung terigu, dan daun bawang. Campur jadi satu hingga adonan merata.
2. Bentuk seperti perkedel, celupkan dalam kocokan telur, kemudian goreng dengan api kecil hingga matang. Tiriskan dan siap disajikan.

10. Sup jagung.

foto: Instagram/@fangling8

Bahan:
- Jagung secukupnya
- Wortel secukupnya potong dadu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 buah sosis, potong
- Daun bawang secukupnya, potong kecil
- Bawang putih secukupnya, geprek, cincang
- Bawang bombay secukupnya, potong dadu kecil
- Merica bubuk
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
- Air secukupnya
- Maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan jagung dan wortel bersama air, masak hingga setengah matang.
2. Masukkan sosis, gula, garam, merica, dan kaldu masak hingga mendidih.
3. Masukkan telur, aduk cepat lalu tambahkan daun bawang.
4. Masukkan larutan maizena, masak hingga mendidih, koreksi rasa dan sup jagung siap disajikan.

11. Pokcoy saus tiram.

foto: Instagram/@resi_asmara

Bahan:
- Bawang putih
- Saus tiram
- Gula
- Kecap asin
- Minyak wijen
- Sedikit maizena, larutan ke air untuk pengental

Cara membuat:
1. Rebus pokcoy sebentar saja, masukkan garam di air rebusan, tiriskan.
2. Tumis minyak dan bawang putih hingga harum. Siram air sedikit, tambahkan saus tiram, kecap asin dan gula, setelah mendidih masukkan larutan maizena (tingkat kekentalan sesuai selera masing-masing), aduk-aduk kemudian tuang sedikit minyak wijen.
3. Tata pokcoy di piring saji, siram kuah saus tiram di atasnya. Tambahkan bawang putih goreng, siap disajikan.

12. Tumis buncis.

foto:foto: Instagram/@yl_cooknfood

Bahan:
- 200 gr buncis muda
- 1 buah kuning telur ayam
- Garam, merica, kaldu bubuk
- Minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih buncis, keringkan, potong-potong
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum.
3. Masukkan kuning telur aduk hingga berbuih. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata
3. Besarkan api, masukkan buncis aduk rata. Masak sebentar saja kurang dari 1 menit. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
8. Oseng labu siam.

13. Tahu katsu.

foto: Instagram/@fitria_lusiana

Bahan:
- 5 buah tahu
- 1 buah wortel, iris ukuran kecil
- 1 sdm parsley kering
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 sdm terigu serbaguna
- 2 sdm maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- Tepung roti secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan tahu, tambahkan tepung terigu dan maizena, aduk rata.
2. Tambahkan bawang putih bubuk, garam, lada bubuk, totole atau penyedap rasa, wortel, dan parsley kering. Tambahkan telur, pastikan tercampur rata.
3. Siapkan breadcrumbs di piring, ambil satu sendok adonan tahu, letakkan di breadcrumbs, tekan-tekan dengan sendok hingga pipih dan terbalur rata. Sisihkan.
3. Panaskan minyak secukupnya, goreng tahu sampai berubah warna.

(brl/lut)