30 Resep masakan tumis untuk buka puasa, enak, sederhana, dan mudah dibuat

Patut Dicoba Di Rumah. |

18. Tumis bakso, jagung, dan wortel.

foto: Instagram/@novi.pudy

Bahan:
- 26 buah bakso sapi
- 1 buah jagung manis, sisir
- 1 buah wortel, potong serong
- 2 buah daun bawang
- 1 buah cabai merah, potong serong
- 3 bawang putih, iris tipis
- 3 bawang merah, iris tipis
- 1/2 bawang bombay, potong memanjang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus teriyaki
- Gula dan garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai harum. masukkan air, biarkan mendidih.
2. Masukkan wortel, jagung, dan bakso.
3. Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus teriyaki, gula, garam, serta bawang bombay. Biarkan hingga semua bumbu meresap dan sayuran matang.
4. Tes rasa, setelah mulai mengental dan air menyusut, tambahkan daun bawang aduk sebentar dan matikan api.

19. Tumis pakis simpel.

foto: Instagram/@novi.pudy

Bahan:
- 5 ikat kecil pakis, pilih bagian yang muda dan cuci bersih
- Telur puyuh secukupnya
- 2 sdm ebi
- 1 buah cabai merah, potong serong
- 2 butir bawang putih, cincang halus
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- Cabai rawit sesuai selera
- 150 ml air
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan ebi dan cabai merah kemudian tumis sebentar sampai tercium ebinya.
2. Masukkan pakis lalu tumis hingga layu, tambahkan air matang, telur puyuh, lalu garam, dan kaldu jamur. Masak hingga air mendidih dan sayur matang.

20. Tumis sayur dan daging sapi.

foto: Instagram/@dita_dwistyani

Bahan:
- 200 gr daging sapi, iris
- 1 buah wortel , iris serong
- 5 buah buncis, iris serong
- 1 buah putren, iris serong
- 1 buah daun bawang, iris serong

Bumbu:
- 1/2 siung bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai merah besar

Bumbu lainnya:
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt saus lada hitam

Cara membuat:
1. Potong-potong semua bahan. Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga matang, kemudian masukkan daging, aduk merata.
2. Beri saus tiram dan saus lada hitam dan aduk merata kembali. Masukkan irisan wortel dan putren, kemudian beri secukupnya air.
3. Setelah wortel dan putren mulai lunak, masukkan irisan buncis. Beri gula, garam, dan kaldu jamur dan aduk merata kembali.
4. Setelah daging hampir matang, masukkan irisan daun bawang, dan cabai merah besar, kemudian aduk lagi hingga semua matang.

21. Tumis sawi dan wortel.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 sawi putih ukuran sedang
- 1 wortel
- 1 butir telur

Bumbu iris:
- 3 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit

Bumbu tambahan:
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong wortel dan sawi putih, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis hingga harum, lalu masukkan wortel dan tambahkan air.
2. Ketika air mulai matang masukkan telur, aduk-aduk pelan hingga telur tercampur.
3. Masak hingga wortel matang dan masukkan sawi. Kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu meresap.

22. Tumis kangkung dan udang.

foto: Instagram/@queen.halimah

Bahan:
- Kangkung
- Udang
- Jagung
- Tomat
- Jeruk nipis
- Bawang merah
- Bawang putih
- Gula, garam, dan merica
- Saus tiram
- Kaldu jamur
- Minyak goreng
- Air

Cara membuat:
1. Siangi sayur dengan cara memisahkan daun dan batang. Batang dipotong-potong. Siangi udang, sisakan ekor, lalu perasi jeruk nipis. Iris bawang dan tomat, kemudian pipil jagung.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih sampai harum, baru masukkan bawang merah. Masukkan udang dan masak sampai matang. Masukkan batang kangkung dan jagung.
3. Beri sedikit air, gula, garam, merica, kaldu, dan saus kemudian koreksi rasa. Setelah agak layu masukkan daun kangkung. Setelah semua matang baru masukkan tomat.

23. Tumis labu telur.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 buah labu siam
- 2 butir telur

Bumbu iris:
- 4 bawang putih, cincang halus
- 3 bawang merah
- 3 cabai rawit
- 2 cabai keriting merah

Bumbu tambahan:
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Belah labu siam menjadi dua, kupas lalu iris labu memanjang, kemudian remas-remas labu dengan garam halus. Cuci labu dengan air mengalir, sisihkan.
2. Kocok telur lalu buat orak-arik, sisihkan. Kemudian tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan cabai dan labu lalu aduk-aduk. Tambahkan air.
3. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Setelah empuk masukkan telur orak-arik, aduk lalu sajikan.

24. Tumis usus dan buncis.

foto: Instagram/@dapur.beelicious

Bahan:
- 250 gr usus ayam, rebus dengan jahe dan daun salam, potong-potong
- 100 gr buncis, buang serat dan potong-potong
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris-iris
- 2 sdm kecap manis
- Air secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang merah dan cabai.
2. Tambahkan buncis dan usus, aduk-aduk sampai layu. Kemudian masukkan air.
3. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis, lalu aduk rata. Biarkan sampai air tinggal sedikit dan bumbu meresap. Koreksi rasanya.

25. Tumis jagung dan sosis.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 buah sosis besar
- 5 jagung muda
- 1 genggam buncis

Bumbu iris:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 cabai rawit
- 2 cabai merah keriting

Bumbu tambahan:
- Saus tiram
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Rendam jagung dalam air panas sekitar 10 menit supaya tidak rontok saat diiris. Kemudian potong-potong sosis, jagung, dan buncis.
2. Tumis sosis sebentar agar agak kering, sisihkan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
3. Masukkan jagung dan buncis, tambahkan air secukupnya. Setelah agak matang masukkan sosis dan cabai merah. Tambahkan bumbu tambahan.

26. Tumis cuciwis bawang putih.

foto: Instagram/@novitrihastuti

Bahan:
- 250 gr cuciwis
- 1 cabai merah besar, potong korek
- 1 sdm ebi, rendam dengan air panas
- 8 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap ikan
- Air

Cara membuat:
1. Cuci dan rebus cuciwis. Tiriskan.
2. Goreng bawang putih cincang, jangan sampai gosong agar tidak pahit. Tiriskan. Tumis bawang putih bumbu, sampai harum. Masukkan ebi, tumis sampai terlihat krispi, lalu masukkan cabai. Beri sedikit air kemudian masukkan saus tiram dan minyak wijen.
3. Masukkan cuciwis, beri kaldu jamur, gula, dan kecap ikan. Aduk dan koreksi rasa.

27. Tumis terong.

foto: Instagram/@dapurnonna_gie

Bahan:
- Terong kecil, belah lalu rendam di air garam, dan goreng
- Cabai rawit, haluskan
- Cabai merah, haluskan
- Bawang merah, haluskan
- Bawang putih, haluskan
- Sedikit jahe, haluskan
- Tomat rajang

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus lalu masukkan teri medan secukupnya. Kemudian masukkan tomat dan tambahkan air sedikit.
2. Lalu tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Kemudian masukkan terongnya. Aduk dan tunggu sampai matang.

28. Tumis pucuk labu.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 2 ikat pucuk labu, siangi
- 2 buah cabai merah keriting, potong serong
- Sejumput rebon, cuci bersih
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam, kaldu jamur, dan air secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih potongan pucuk labu lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan potongan cabai dan rebon, kemudian aduk rata. Masukkan potongan pucuk labu, aduk rata. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, saus tiram, dan air secukupnya.
4. Masak sambil diaduk-aduk hingga matang, koreksi rasa, angkat bila sudah cukup matang.

29. Tumis kembang kol.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 150 gr ayam fillet, iris
- 1 buah kembang kol yang kecil
- 1 buah wortel, iris serong
- 1/4 paprika merah
- 1/4 Paprika merah
- 2 buah bawang putih, cincang
- 3 buah bawang merah, cincang
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- Garam, merica, dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- 2 sdm air larutan maizena

Cara membuat:
1. Lepaskan kembang kol dari kuntumnya, cuci lalu rendam sebentar dengan air garam, bilas sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih lalu masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna kemudian masukkan kembang kol, wortel, serta paprika. Aduk rata dan tuangkan air.
3. Beri semua bumbu, aduk rata. Tes rasa, dan beri larutan maizena biarkan hingga meletup, tambahkan daun bawang, angkat dan sajikan.

30. Tumis tempe bunga bawang.

foto: Instagram/@namaku.cyn

Bahan:
- 2 ikat bunga bawang
- 1/2 papan tempe
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 10 cabai rawit
- 5 cabai keriting
- 2 ruas jari lengkuas
- 3 daun salam
- Garam, merica, dan penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng 1/2 matang tempe yang sudah dipotong korek api, sisihkan.
2. Tumis sampai harum bawang merah, bawang putih, dan cabai nya lalu masukkan lengkuas dan daun salam nya.
3. Masukkan potongan bunga bawang dan tempenya, beri bumbu dengan garam, merica, dan penyedap secukupnya, tes rasa.

(brl/lut)