30 Resep menu sahur serba sop praktis, enak, sederhana, dan menggugah selera

Hangat, segar, gurih jadi satu |

3. Sop ayam kampung.

foto: Instagram/@rahmanyamanda

Bahan:
- 6 potong ayam kampung, rebus
- 2 buah wortel berastagi, potong
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun seledri

Bumbu:
- 5 buah bawang putih
- Garam, gula, lada, dan kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih halus hingga harum, tambahkan air .
2. Masukkan ayam kampung. Jika air sudah mendidih, masukkan wortel, dan kentang.
3. Tambahkan garam, gula, lada serta kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4. Jika semua bahan sudah matang, masukkan seledri. Aduk sebentar, matikan api.

4. Sop ikan gurame.

foto: Instagram/@dapurmamamika

Bahan:
- 1 ekor gurame, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis diamkan
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 3 cm jahe iris tipis
- 3 cm lengkuas iris tipis
- 2 buah tomat hijau potong jadi 4
- 1 buah tomat merah potong jadi 4
- 2 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- Secukupnya kemangi
- Sejumput gula
- 1 sdt lada bubuk
- Kaldu bubuk
- Garam
- Cabai rawit utuh

Cara membuat:
1. Didihkan air.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga wangi.
3. Masukkan tumisan ke dalam air yang sudah mendidih.
4. Masukkan ikan gurame yang sudah dipotong-potong.
5. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan garam, cicipi sampai rasanya pas.
6. Apabila sudah matang, terakhir masukkan cabe rawit, kemangi, daun bawang, seledri, dan tomat , aduk sebentar lalu matikan api.

5. Sop bola-bola tahu.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 3 papan tahu, 500 gr
- 1 buah wortel parut kasar
- 1 batang daun bawang cincang
- 1 butir telur kocok
- 3 siung bawang putih goreng, haluskan
- 1 sdt garam
- 3 sdm tepung sagu atau kanji
- Sejumput gula pasir
- Penyedap jamur secukupnya

Bahan untuk kuah:
- 1 1/2 liter kaldu ayam atau udang
- 2 cepol sawi cuci potong
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Daun bawang merah iris secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Bola-bola tahu: haluskan tahu lalu peras menggunakan kain bersih agar tidak kecut, buang airnya.
2. Campur tahu dengan bahan lainnya jadi satu, bentuk bulat-bulat seperti bakso, rebus di air mendidih hingga mengapung, angkat, tiriskan.
3. Kuah: didihkan kaldu ayam/udang, masukkan bola-bola tahu, sawi, merica, garam, dan penyedap jamur, koreksi rasa . Angkat
5. Beri irisan daun bawang merah dan bawang merah goreng di atasnya, sajikan selagi hangat.

6. Sop sayur bumbu kuning.

foto: Instagram/@liarusdianisalim

Bahan:
- Kol
- Wortel
- Daun bawang
- Seledri
- 2 buah tomat
- 3 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- Merica
- Ketumbar
- Kunyit
- Jahe
- Air
- Garam
- Gula
- Penyedap

Resep sambal mentah:
- Cabai
- Bawang
- Garam

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, merica, dan jahe.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air.
3. Masukkan kol, wortel, daun bawang, seledri, garam, gula, dan penyedap. Rebus sampai mendidih.
4. Sajikan sop dengan sambal mentah.

7. Sop bumbu minang.

foto: Instagram/@mamabella021

Bahan:
- 1 bungkus sayur sop
- Ceker

Bumbu halus:
- Bumbu minang
- Bumbu dasar putih

Bumbu lainnya:
- Garam
- Kaldu jamur
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Rebus ceker sebentar buang buihnya.
2. Rebus lagi sampai setengah empuk.
3. Masukkan semua bumbu halus.
4. Masukkan sayuran yang paling keras dulu, terakhir masukkan dedaunannya.
5. Beri bumbu lainnya, cek rasa matang dan sajikan ditaburi bawang goreng.

8. Sayur sop bakso.

foto: Instagram/@resep_online

Bahan:
- 250 gr wortel potong dadu
- 100 gr kentang potong dadu
- 150 gr bakso sapi potong dadu
- 1 batang daun bawang iris
- 4 helai seledri
- 700 ml air

Bumbu:
- 4 siung bawang putih cincang
- 1 butir bawang merah cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih dengan api kecil hingga kering, sisihkan.
2. Didihkan air kemudian masukkan bakso dan bawang yang telah digoreng, didihkan kembali lalu masukkan sayuran, daun bawang dan seledri.
3. Tambahkan garam dan lada, koreksi rasa jika sudah pas matikan api lalu siap disajikan.

9. Sop iga.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 500 gr iga sapi
- 2 buah wortel, iris
- 5 lembar kol, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang daun seledri, iris
- 1 buah tomat, iris
- 10 buah cabai rawit
- Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
- 2 butir cengkeh
- 2 cm kayu manis
- 1/4 sdt pala bubuk
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus iga sapi dalam air mendidih sebentar saja, lalu buang airnya.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang, sisihkan.
3. Rebus kembali iga sapi, beri garam, kayu manis, dan cengkeh sampai dagingnya empuk. Lalu masukkan tumisan bawang, pala bubuk, gula pasir, merica bubuk, wortel dan tomat, aduk.
4. Terakhir masukkan kol, cabai rawit, daun bawang dan seledri, aduk. Angkat dan sajikan.

10. Sop bakso rambutan.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 5 bawang putih, cincang halus
- 2 wortel, potong-potong
- Segenggam jamur kuping, potong-potong
- 2 daun bawang, iris-iris
- Seledri
- Air secukupnya
- Garam, gula, lada bubuk

Bahan bakso:
- 250 gr ayam giling
- 250 gr udang giling
- Segenggam jamur kuping, potong kecil-kecil
- Segenggam soun yang sudah diseduh, potong kecil-kecil
- 1 wortel, potong kecil-kecil
- 2 bawang putih, cincang
- 1 telur ayam
- Garam, gula, lada bubuk

Cara membuat:
1. Rebus air untuk kuah sop secukupnya sampai mendidih. Tumis bawang putih cincang sampai wangi, lalu masukkan ke dalam air rebusan.
2. Campur semua bahan bakso, aduk-aduk sampai rata. Bulat-bulatkan adonan bakso lalu satu per satu masukkan kedalam kuah rebusan. Masak sampai bakso matang dan mengapung.
3. Masukkan wortel, rebus sebentar lalu masukkan jamur kuping. Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk cek rasa. Taburkan dengan daun bawang dan seledri.

11. Sayur sop sosis.

foto: Instagram/@dapur_kenda

Bahan:
- Sosis
- Wortel
- Kentang
- Buncis
- Kol secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Air
- Garam, kaldu bubuk dan lada secukupnya

Bahan bumbu parut:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Pala

Cara membuat:
1. Potong wortel, kentang, daun bawang, kol, buncis, dan sosis dipotong bunga. Parut kedua jenis bawang dan pala.
2. Siapkan panci. Masukkan air, bumbu parut, wortel, dan kentang, masak sampai 1/2 matang.
3. Masukkan kol, buncis, sosis, garam, lada dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak sampai matang dan sosis merekah, masukkan daun bawang, aduk rata.
4. Matikan kompor, siap disajikan.

12. Sop ceker ayam.

foto: Instagram/@santii_bundakenzie

Bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Wortel
- Kentang
- Buncis
- Kol
- 1 ruas jahe, geprek
- 1/2 bawang bombay, iris dadu tipis
- 1 batang daun seledri, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur atau kaldu bubuk rasa ayam
- 1 sdt merica bubuk
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay

Cara membuat:
1. Cuci bersih ceker lalu rebus kurang lebih 5-10 menit, tiriskan dan buang air rebusannya, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay yang diiris dadu terlebih dahulu bila sudah wangi masukkan bumbu halus masak sampai harum dan matang, masukkan air bila sudah mendidih masukkan ceker, garam, kaldu jamur, merica bubuk, jahe geprek aduk rata, lalu masukkan semua sayuran bila sudah matang terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri.

13. Sop kembang tahu.

foto: Instagram/@veronikaenzo

Bahan:
- Air kaldu ayam atau air putih
- 1/2 bungkus kembang tahu, rendam
- Pangsit, rebus sebentar
- Bakso
- Sawi putih
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- Garam merica
- Kaldu bubuk non msg
- Kecap asin
- Minyak wijen

Cara membuat:
1. Didihkan air kaldu, lalu masukkan kembang tahu, pangsit, bakso, sawi putih.
2. Tambahkan daun bawang lalu bumbuin dengan garam, merica, kaldu bubuk, kecap asin, dan minyak wijen, koreksi rasa.
3. Terakhir masukkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, sajikan hangat.

14. Sop ayam.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1/4 ayam potong kecil
- 2 wortel
- 1 kentang
- 5 lembar kol
- 4 buncis
- 1 tomat
- Daun bawang & sledri

Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- Merica

Bumbu tambahan:
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Rebus ayam sebentar buang airnya.
2. Ganti air dengan air yang baru lalu rebus kembali dengan api kecil.
3. Tumis bumbu halus.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam.
5. Masukkan kentang dan wortel.
6. Setelah agak matang masukkan kol, buncis, daun bawang, dan seledri.
7. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
8. Masukkan tomat.
9. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

15. Sop merah.

foto: Instagram/@nonik_nurul

Bahan:
- 2 buah wortel, potong dadu kecil
- 3 buah sosis sapi
- 3 bakso sapi, potong jadi 4
- 1 pot dada ayam, potong dadu
- 3 buah tomat, dijuice
- 2 bawang putih, dikeprek
- 1/4 bw bombay, potong dadu
- 2 sdm saus tomat
- 500 ml air kaldu
- Garam, lada, kaldu bubuk, pala, gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis kedua jenis bawang dengan margarin sampai harum. Masukkan ayam aduk sampai berubah warna.
2. Tuang air kaldu didihkan, masukkan wortel masak sampai wortel matang.
3. Tambahkan juice tomat dan bahan-bahan lain juga bumbu-bumbu yang lainnya.
4. Koreksi rasanya, bila sudah pas angkat dan siap dihidangkan.

16. Sop sayur.

foto: Instagram/@dianayupuspitasari

Bahan:
- 1 buah kentang, potong
- 2 buah wortel, potong
- Buncis
- Kubis
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 butir bawang merah, geprek
- 2 buah daun bawang, potong panjang
- 3 batang seledri, potong
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Gula, garam, dan merica, secukupnya
- 2 sdm minyak
- 400 ml air
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang hingga harum. Sebentar saja jangan terlalu gosong.
2. masukkan air. Tunggu hingga mendidih. masukkan kentang dan wortel.
3. Tambahkan gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Jika kentang sudah mulai empuk, masukkan buncis dan kubis. Tunggu hingga mendidih. Matikan api. Koreksi rasa.
4. Pindah dalam wadah, tunggu suhu sop agak turun dari panas. Lalu taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng.

(brl/tin)