30 Resep tumis sayur untuk buka puasa, enak, sederhana, dan mudah dibuat

Tumisan yang menggugah selera |

2. Tumis daun singkong.

foto: Instagram/@ibun_fira

Bahan:
- 3 bungkus kecil daun singkong
- 5 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah keriting
- Teri, goreng
- Daun jeruk
- Daun salam
- Lengkuas
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Masukkan cabai dan bumbu daun, masak hingga layu.
3. Masukkan daun singkong yang sudah diiris-iris.
4. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula.
5. Tambahkan sedikit air.
6. Masak hingga daun singkong empuk.
7. Terakhir tambahkan teri yang sudah digoreng, lalu aduk rata.
8. Siap disajikan.

3. Sambal kuning kacang panjang.

foto: Instagram/@emihacikenz

Bahan:
- 1 ikat kacang panjang, cuci dan iris serong
- Udang, kupas
- Santan cair
- Santan kental
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Gula, garam, dan kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 kemiri
- Kunyit
- Cabai merah keriting
- Terasi sedikit saja

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, aduk kembali.
2. Masukkan udang, kacang panjang, dan santan cair, aduk rata.
3. Masukkan garam, gula, dan kalbu bubuk, lalu beri santan kental, aduk rata.
4. Tes rasa dan sajikan.

4. Tumis kembang turi.

foto: Instagram/@dapur_ufay

Bahan:
- 200 gr kembang turi atau tronggong
- 4 buah bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat yang sudah diiris.
2. Masukkan tronggong atau kembang turi, beri sedikit air.
3. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
4. Tunggu hingga matang, lalu sajikan.

5. Tumis teri leunca.

foto: Instagram/@ummafiraz

Bahan:
- 100 gr teri jengki, cuci dengan air hangat dan goreng
- 80 gr leunca
- 15 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 buah rawit merah
- 5 buah cabai merah besar, iris
- 1 papan petai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- Penyedap rasa
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah sampai layu. Masukkan bawang putih cincang dan tumis sampai wangi.
2. Masukkan lunca dan teri yang sudah digoreng.
3. Beri garam, penyedap rasa, dan saus tiram.
4. Masukkan daun jeruk, cabai, dan petai, masak sampai matang.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

6. Tumis pentol wortel buncis.

foto: Instagram/@nia_aboutrandom

Bahan:
- 2 buah wortel, potong serong
- 10 lonjor buncis, potong-potong
- 15 butir pentol bakso, belah jadi dua

Bumbu:
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 buah cabai merah, potong serong
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan gula pasir
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum, lalu masukkan cabai, tumis sebentar.
2. Setelah itu masukkan wortel, beri sedikit air, masak hingga wortel agak empuk, lalu masukkan pentol bakso, kemudian masukkan buncis.
3. Beri garam, gula pasir, saus tiram, juga kaldu jamur, aduk rata dan koreksi rasanya. Masak hingga matang.
4. Bila sudah pas, matikan kompor. Hidangkan dengan nasi hangat.

7. Timun tumis udang.

foto: Instagram/@simplymyhobbies

Bahan:
- 600 gr timun, buang bijinya
- 150-200 gr udang kupas, sisakan ekor
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 batang daun seledri
- 2 buah cabai merah keriting
- 1/2 sdt kecap ikan
- Garam dan kaldu jamur
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis duo bawang sampai harum.
2. Masukkan cabai dan udang, tumis sampai udang berubah warna.
3. Masukkan timun, daun seledri, garam, kaldu jamur, dan kecap ikan. Tumis sampai kematangan yang diinginkan. Tes rasa.
4. Angkat dan sajikan.

8. Tumis pare.

foto: Instagram/@dapur_ginata

Bahan:
- 1 buah pare, iris dan remas-remas dengan garam
- 5 biji jagung muda atau putren, iris serong
- 1 cm lengkuas, memarkan
- Ebi secukupnya
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Goreng udang ebi sampai halus, angkat, dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan pare dan jagung, tambahkan air secukupnya.
4. Tambahkan garam, garam, dan kaldu jamur.
5. Masukkan udang ebi, aduk rata.
6. Tumis hingga jagung dan pare matang.
7. Tes rasa, angkat, dan sajikan.

9. Tumis sayur sawi.

foto: Instagram/@anitamarrum

Bahan:
- 2 ikat sawi
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Daun bawang secukupnya
- Sosis
- Telur
- Garam, gula, penyedap rasa, saus tiram, dan merica
- Air

Cara membuat:
1. Masak telur dan sosis terlebih dahulu, kemudian tiriskan.
2. Masukkan bawang merah dan putih yang sudah dicincang, masak hingga harum.
3. Masukkan telur dan sosis kembali. Tambahkan bumbu-bumbu.
4. Tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih. Masukkan sayur. Masak sebentar.

10. Oseng tahu puyuh tauge.

foto: Instagram/@nia_aboutrandom

Bahan:
- 1 kotak tahu, potong dadu dan goreng
- 10 butir telur puyuh rebus, sisihkan
- 100 gr kecambah
- Kecap manis secukupnya
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
- Saus tiram secukupnya

Bumbu iris:
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah besar
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai matang.
2. Masukkan tahu dan telur puyuh, tumis lagi, tambahkan gula, garam, kaldu jamur, dan saus tiram secukupnya.
3. Tambahkan sedikit air, aduk sampai bumbu tercampur rata. Tambahkan kecap. Cek rasa.
4. Masukkan tauge, masak sedikit lagi sampai kacang panjang sedikit layu.
5. Angkat dan sajikan.

11. Tumis sawi bakso.

foto: Instagram/@madaria99

Bahan:
- 1 sawi putih, potong-potong
- 2 wortel potong-potong
- 2 batang daun bawang, potong serong
- 10 buah bakso sapi, potong-potong
- 2 cabai merah besar, iris serong
- 5 cabai rawit merah, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Gula pasir dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan cabai dan bakso.
2. Masukkan wortel, beri sedikit air, diamkan sebentar agar wortel empuk.
3. Masukkan sawi putih dan daun bawang, lalu beri kaldu jamur, penyedap rasa, gula, dan garam, aduk rata, biarkan sampai sawi layu.
4. Tes rasa sesuaikan selera dan siap disajikan.

12. Tumis krecek kacang panjang.

foto: Instagram/@nia_aboutrandom

Bahan:
- 5 lonjor kacang panjang, potong korek api
- 250 gr krecek, potong-potong
- Kecap manis secukupnya
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
- Saus tiram secukupnya

Bumbu iris:
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah besar
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai matang.
2. Masukkan krecek, aduk-aduk lagi, tambahkan gula, garam, kaldu jamur, dan saus tiram secukupnya.
3. Tambahkan sedikit air, aduk sampai bumbu tercampur rata. Tambahkan kecap. Koreksi rasa.
4. Masukkan kacang panjang, masak sedikit lagi sampai kacang panjang sedikit layu.
5. Angkat dan sajikan.

13. Tumis kembang kol wortel tahu.

foto: Instagram/@bunda_istie1

Bahan:
- 3 buah tahu putih, potong dadu lalu goreng
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kembang kol, potong-potong
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan wortel, lalu aduk rata.
3. Tambahkan kembang kol, lalu aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

14. Tumis labu udang.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 2 buah labu siam ukuran sedang, potong korek
- 6 ekor udang ukuran besar, potong-potong
- 3 sdm minyak goreng
- 100 ml air

Bumbu:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 buah cabai rawit merah, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt saus tiram

Cara membuat:
1. Campur irisan labu siam dengan garam, remas-remas hingga getah hilang dan labu siam jadi lemas.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, setelah kecokelatan masukkan cabai, daun salam, dan udang.
3. Masukkan labu siam, tumis sebentar, beri sedikit air.
4. Beri gula merah, garam, dan saus tiram.
5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

15. Tumis kangkung bunga pepaya.

foto: Instagram/@yayuk_martin

Bahan:
- Ikan tongkol, goreng dan suwir
- Kangkung
- Bunga pepaya, rebus hingga agak layu bersama garam

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 buah terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan berubah warna.
2. Masukkan ikan tongkol, aduk lagi, masukkan bunga pepaya yang sudah direbus.
3. Lalu masukkan kangkung, beri sedikit air, cek rasa, beri garam atau micin.
4. Tutup sebentar hingga layu, posisi api besar, buka tutup panci, aduk rata, lalu angkat dan sajikan.

(brl/tin)