5 Rahasia resep makan malam lezat yang sat set anti ribet

Brilio.net - Malam menjelang, energi pun rasanya sudah terkuras habis setelah seharian beraktivitas. Pikiran tentang dapur dan tumpukan alat masak seringkali terasa memberatkan. Padahal, perut butuh asupan yang tak hanya mengenyangkan, tapi juga memanjakan lidah di akhir hari.

Jangan biarkan rasa lelah menghalangi santap malam yang berkualitas. Menyajikan hidangan lezat ternyata tidak selalu identik dengan proses yang rumit dan waktu yang lama. Ada banyak jalan pintas menuju kenikmatan bersantap tanpa harus mengorbankan banyak tenaga di dapur.

Aroma gurih langsung tercium dari piring yang masih hangat, padahal proses memasaknya baru saja selesai. Suapan pertama langsung membuktikan, bumbu sederhana pun bisa terasa begitu mewah saat diracik dengan pas. Tekstur hidangannya terasa pas, membuktikan bahwa 'cepat' tidak berarti mengorbankan rasa.

Jadi, buang jauh-jauh stigma bahwa masak malam itu merepotkan. Saatnya beralih ke resep-resep pintar yang hemat waktu namun tetap juara di rasa. Siapkan bahan-bahan sederhana, dan nikmati makan malam istimewa buatan sendiri.

Yuk cobain resep lezat di bawah ini bersama Briliofood, Kamis (13/11). Ternyata gampang, dan bisa langsung dicoba di dapur, loh!

1. Resep Ayam Goreng Ungkep

Foto: Shutterstock.com

Bahan:

Bahan Ayam Ungkep Goreng:
- 8 potong paha ayam (bagian pentung)
- ½ sdt Sasa MSG
- 1 ½ sdt penuh garam (tes rasa dan sesuaikan)
- 1 jempol lengkuas
- 2 daun salam
- 1 liter air untuk mengungkep ayam
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
- Bumbu 6 siung bawang merah ukuran besar
- 4 siung bawang putih ukuran besar
- 1 jari telunjuk kunyit
- 1 sdt bubuk ketumbar

Bahan Kremesan:
- 200 ml sisa air ungkepan ayam
- Tambah 100-150 ml air (sesuaikan)
- 50 gr tepung maizena
- 25 gr tepung tapioka

Cara Membuat:
1. Semua bumbu diblender halus, sisihkan.
2. Siapkan panci/wajan yang sedikit besar.
3. Masukkan paha ayam dan bumbu halusnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Lalu tuang air.
4. Masak terus sambil menutup panci/wajan hingga air menyusut sisa sedikit +/- 200 ml (1 gelas).
5. Angkat dan tiriskan paha ayam yang telah diungkep.
6. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng paha ayam ungkep hingga kecoklatan.
7. Angkat & tiriskan minyak.
8. Ayam Ungkep Goreng Kremesan siap disajikan.

2. Resep Sup Bayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- ½ sdt Sasa MSG
- 2 ikat bayam, petik daunnya
- 2 buah jagung manis, pipil
- 4-5 ruas temu kunci, memarkan (bisa lebih jika suka)
- 2 sdm bawang goreng
- 750–800 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula

Cara Membuat:
1. Tambahan bawang goreng untuk taburan.
2. Rebus air, masukkan temu kunci. Biarkan mendidih ±5 menit agar aromanya meresap.
3. Masukkan jagung pipil, masak hingga empuk.
4. Haluskan 2 sdm bawang goreng dan campurkan langsung ke dalam kuah.
5. Tambahkan garam, gula, dan Sasa MSG, aduk rata. Koreksi rasa, bisa ditambah garam/gula jika dirasa kurang.
6. Terakhir, masukkan bayam. Aduk cepat hingga layu, matikan api.
7. Sajikan sup dengan taburan bawang goreng di atasnya. Bisa dinikmati hangat dengan tempe goreng seperti yang biasa nenek sajikan.

3. Resep Ikan Goreng

Foto: shutterstock.com

Bahan:
- 500 gr ikan kurisi/ekor kuning
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- ½ sdm garam
- ¼ sdm Sasa MSG

Sambal Asam Jawa:
- 20 buah cabe merah
- 50 buah cabe rawit hijau
- 1 blok terasi bakar
- ½ sdt garam
- ½ sdt Sasa MSG
- 250 ml air asam jawa
- 4 buah air jeruk limo

Cara Membuat:

Ikan Goreng:
- Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, garam, dan Sasa MSG.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan 15-20 menit agar meresap.
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan garing. Angkat, tiriskan.

Sambal Asam Jawa:
- Rebus cabe merah dan cabe rawit hingga layu, lalu ulek kasar.
- Tambahkan terasi bakar, garam, dan Sasa MSG. Ulek hingga tercampur rata.
- Tuang air asam jawa dan perasan air jeruk limo, aduk hingga merata.

4. Resep Tempe Bacem

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 papan tempe
- 800 ml air kelapa
- 1 sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 daun salam

Bumbu Halus:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 kemiri sangrai
- 2 sdt ketumbar bubuk

Seasoning:
- 3 sdm gula merah/aren
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt Sasa MSG
- 4 sdm kecap manis

Cara Membuat:
1. Tuang air kelapa ke dalam panci.
2. Masukkan potongan tempe.
3. Tambahkan bumbu halus, sereh, daun salam, lengkuas, dan semua bahan seasoning.
4. Aduk pelan, lalu masak dengan api kecil sampai air menyusut dan bumbu meresap.
5. Bisa langsung disajikan atau digoreng sebentar biar lebih mantap!

5. Sapo Tahu

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 buah Tofu, potong tipis
- 1 pack Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 150 gram Sawi Putih, seduh, tiriskan
- 100 gram Udang Kupas
- 3 buah Jamur Hioko, rendam, potong-potong
- 3 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
- 5 buah Bawang Putih, cincang
- 1/2 buah Bawang Bombay, iris melintang tipis
- 1 batang Daun Bawang, iris-iris
- 1 ruas Jahe, iris korek api
- 4 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Kecap Ikan
- 400 ml Air
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 2 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Tepung Maizena, cairkan dg sedikit air

Cara Membuat:
1. Gulingkan potongan tofu pada Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original. Goreng. Angkat. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih-bawang bombay, daun bawang, jahe sampai harum, masukkan saus tiram, kecap ikan, air, minyak wijen dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan cairan maizena, aduk rata dan kental. Angkat.
4. Tata sawi, udang, jamur hioko dan tahu goreng dalam mangkuk sapo atau claypot.
5. Tuangkan saus dan masak diatas api sedang sampai matang. Sajikan segera.