5 Resep takjil khas Jepang yang mirip jajanan lokal, cocok buat buka puasa selain gorengan

Brilio.net - Bosan dengan menu buka puasa yang itu-itu saja? Coba sesekali lirik jajanan khas Negeri Sakura yang ternyata punya kemiripan tekstur dan rasa dengan camilan tradisional kita. Mulai dari yang kenyal mirip onde-onde sampai kue panggang lembut, deretan camilan ini dijamin bikin momen berbuka jadi lebih berwarna.

Selain rasanya yang otentik, membuat kudapan Jepang di rumah sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan karena bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat. Kamu bisa mengajak keluarga atau teman untuk berkreasi di dapur sambil menunggu waktu maghrib tiba. Yuk, intip resep takjil ala Jepang yang menggugah selera berikut ini!

1. Daifuku & Dango: Kenyal Manis Mirip Candil

Ide Menu Takjil
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Camilan ini punya tekstur kenyal dari tepung beras ketan yang sangat mirip dengan bola-bola candil atau klepon. Daifuku biasanya berisi pasta kacang merah yang lembut, sedangkan Dango disajikan dalam tusukan dengan siraman saus manis gurih. Keduanya sangat pas dinikmati bersama teh hangat saat perut masih kosong.

Bahan:
- 150g tepung ketan
- 50g gula pasir
- 150ml air
- Pasta kacang merah (untuk isian Daifuku)
- Tepung maizena (untuk taburan)
- Saus kecap manis encer (untuk topping Dango)

Cara Membuat:
1. Campur tepung ketan, gula, dan air, lalu kukus selama 15 menit sampai transparan.
2. Uleni adonan selagi hangat dengan taburan maizena agar tidak lengket.
3. Bagi adonan, isi dengan pasta kacang merah untuk Daifuku atau bentuk bulat polos untuk Dango.
4. Sajikan segera atau siram Dango dengan saus manis.

- Durasi: 30 Menit
- Porsi: 4 Orang

2. Taiyaki: Kue Ikan yang Mengenyangkan

Ide Menu Takjil
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Taiyaki adalah kue panggang berbentuk ikan yang ikonik dengan tekstur luar yang garing namun lembut di dalam. Isian klasiknya adalah pasta kacang merah (anko), tapi bisa dikreasikan dengan cokelat atau krim custard sesuai selera. Bentuknya yang lucu seringkali membuat anak-anak lebih semangat saat waktu berbuka tiba.

Bahan:
- 150g tepung terigu
- 1 butir telur
- 180ml susu cair
- 1 sdt baking powder
- Pasta cokelat atau kacang merah secukupnya

Cara Membuat:
1. Kocok telur dan susu, lalu masukkan campuran tepung dan baking powder hingga rata.
2. Panaskan cetakan berbentuk ikan dan olesi sedikit minyak.
3. Tuang adonan setengah cetakan, beri isian, lalu tutup kembali dengan adonan.
4. Panggang hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan.

- Durasi: 25 Menit
- Porsi: 3 Orang

3. Dorayaki: Pancake Lembut Kesukaan Doraemon

Ide Menu Takjil
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Kue ini terdiri dari dua lembar pancake bundar yang ditumpuk dengan isian manis di tengahnya. Teksturnya sangat lembut dan ringan di mulut, sehingga tidak membuat perut terasa terlalu penuh saat berbuka. Kamu bisa menggunakan selai kacang merah siap pakai untuk menghemat waktu persiapan.

Bahan:
- 2 butir telur
- 40g gula pasir
- 1 sdm madu
- 130g tepung terigu
- 1/2 sdt baking soda

Cara Membuat:
1. Campur telur, gula, dan madu, aduk hingga sedikit mengental.
2. Masukkan tepung dan baking soda, diamkan adonan selama 15 menit.
3. Masak adonan di teflon anti lengket hingga muncul gelembung, lalu balik.
4. Ambil dua lembar pancake dan beri selai kacang merah di tengahnya.

- Durasi: 20 Menit
- Porsi: 4 Orang

4. Goma Dango: Onde-onde ala Jepang

Ide Menu Takjil
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Goma Dango adalah bola ketan goreng yang dibalut biji wijen dengan isian kacang merah yang manis. Secara tampilan dan rasa, camilan ini sangat identik dengan onde-onde yang sering kita temukan di pasar tradisional. Perbedaannya terletak pada jenis kacang yang digunakan sebagai isian yang cenderung lebih halus.

Bahan:
- 200g tepung ketan
- 150ml air hangat
- 50g gula pasir
- Pasta kacang merah untuk isi
- Wijen putih secukupnya

Cara Membuat:
1. Aduk tepung ketan, gula, dan air hangat hingga kalis dan bisa dibentuk.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan pasta kacang merah.
3. Bulatkan kembali, celup sedikit air, lalu gulingkan ke biji wijen.
4. Goreng dengan api kecil hingga mengapung dan berwarna kecokelatan.

- Durasi: 35 Menit
- Porsi: 5 Orang

5. Es Krim Matcha: Penyejuk Dahaga yang Elegan

Ide Menu Takjil
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Matcha atau teh hijau bubuk memberikan aroma khas yang menenangkan dan rasa sedikit pahit yang unik. Menyajikan es krim matcha sebagai takjil dingin bisa membantu menurunkan suhu tubuh setelah seharian berpuasa. Teksturnya yang lembut sangat nikmat jika disantap perlahan sebagai pencuci mulut.

Bahan:
- 2 sdm bubuk matcha murni
- 200ml whipped cream cair (dingin)
- 100ml susu kental manis
- Sedikit air hangat (untuk melarutkan matcha)

Cara Membuat:
1. Larutkan bubuk matcha dengan air hangat hingga tidak ada gumpalan.
2. Kocok whipped cream hingga kaku, lalu campurkan susu kental manis dan larutan matcha.
3. Aduk perlahan hingga warna merata, lalu tuang ke wadah kedap udara.
4. Simpan dalam freezer selama minimal 6 jam sebelum disajikan.

Durasi: 15 Menit (plus waktu beku)
Porsi: 3 Orang

FAQ Cara Membuat Jajanan Jepang

1. Apakah tepung ketan bisa diganti dengan tepung tapioka untuk membuat Dango?

Tidak disarankan, karena tepung tapioka akan memberikan tekstur yang terlalu kenyal dan kenyal seperti boba, sedangkan Dango membutuhkan tekstur padat namun lembut dari tepung ketan.

2. Bagaimana cara menyimpan sisa pasta kacang merah (anko) agar awet?

Simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas untuk penggunaan 3-5 hari, atau simpan di freezer jika ingin digunakan dalam jangka waktu sebulan.

3. Mengapa adonan Dorayaki saya seringkali tidak mulus warnanya?

Pastikan menggunakan teflon anti lengket berkualitas dan jangan gunakan minyak/mentega terlalu banyak, cukup usap sedikit dengan tisu agar permukaan pancake rata kecokelatannya.

4. Bisakah bubuk matcha diganti dengan teh hijau biasa?

Kurang maksimal, karena bubuk matcha punya konsentrasi rasa dan warna yang lebih kuat dibanding seduhan teh hijau biasa untuk campuran es krim.

5. Apa tips agar biji wijen pada Goma Dango tidak rontok saat digoreng?

Pastikan membasahi permukaan bola ketan dengan sedikit air sebelum digulingkan ke wijen, lalu tekan-tekan pelan agar wijen menempel kuat.