7 Resep olahan nasi sisa, mudah, lezat, dan bikin hemat

Brilio.net - Nasi adalah bahan pangan pokok bagi sebagian masyarakat Indonesia. Nasi juga selalu dihidangkan dengan fresh.

Tapi pasti banyak di antara kamu yang kelebihan saat memasak nasi sehingga tak habis dimakan. Sayangnya, nggak semua orang bisa memanfaatkan nasi sisa itu. Sehingga, banyak yang membuangnya begitu saja, meski nasi itu belum basi.

Padahal banyak olahan dari nasi sisa yang belum basi yang bisa kamu coba. Membuatnya pun sederhana dan hasilnya lezat.

Berikut ini beberapa resep olahan nasi sisa yang dikutip brilio.net dari berbagai sumber,Kamis (23/1).

1. Kerupuk nasi pedas.

foto: Instagram/@vy_viya

Bahan:
- 1 mangkuk tepung tapioka (tambahkan jika kurang)
- 1 mangkuk nasi sisa semalam, rendam air selama 1-2 jam
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 batang daun bawang bagian hijaunya, iris halus, cincang
- garam secukupnya
- cabai bubuk (optional)

Cara membuatnya:
1. Haluskan nasi yang sudah direndam dengan bawang putih, ketumbar, dan garam menggunakan blender.
2. Campurkan tepung tapioka dengan daun bawang, dan cabai bubuk.
3. Tuangkan adonan nasi yang sudah diblender ke dalam wadah, lalu tuangkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula, jika sudah hampir kalis uleni dengan menggunakan tangan. Lalu bentuk lonjong adonan seperti membuat pempek lenjer.
4. Rebus dalam air mendidih hingga mengambang dan matang. Angkat adonan kemudian tiriskan. Simpan di kulkas semalaman agar mudah diiris tipis.
5. Iris tipis adonan yang sudah didiamkan semalaman. Jemur hingga benar-benar kering. Setelah kering, kerupuk siap digoreng.

2. Pizza nasi.

foto: Instagram/@yunns_kitchen

Bahan 1:
- 1 mangkuk nasi
- 3 butir telur ayam
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdm minyak baceman bawang

Bahan topping:
- 1 potong dada ayam, potong dadu
- 1 buah jagung manis, serut
- 1 buah tomat, potong dadu
- 3 buah rawit merah, iris tipis
- 3 sdm saus sambal
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 sdt perasan lemon
- 2 sdm minyak
- keju mozarella

Cara membuatnya:
1. Aduk semua bahan 1 sampai rata.
2. Panaskan minyak, masukkan bawang merah. Masak sampai layu. Kemudian masukkan ayam, jagung, dan tomat. Tambahkan perasan lemon dan sedikit air, tunggu hingga matang.
3. Panaskan teflon, beri sedikit minyak. Masukan adonan bahan 1, ratakan hingga mengikuti bulatan teflon. Masak dengan api sagat kecil.
4. Balik adonan, lalu beri topping yang sudah dimasak tadi. Beri taburan keju mozarella. Kemudian tutup teflon, diamkan hingga keju meleleh. Angkat lalu sajikan.

3. Rujak cireng nasi.

foto: Insagram/@mamaquink_88

Bahan:
- 1 mangkok nasi
- 8 sdm tepung tapioka
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya

Bahan baluran:
- Tepung sagu secukupnya

Cara membuat:
1. Blender nasi dengan diberi sedikit air.
2. Haluskan bawang putih dan garam.
3 Iris tipis daun bawang.
4. Campurkan semua bahan hingga rata. Olesi tangan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Ambil satu sendok adonan, lalu bentuk bulat dan pipihkan.
5. Balurkan dengan tepung sagu. Ulangi hingga adonan habis.
6. Goreng adonan yang telah dibentuk hingga matang dan kering.

Bumbu rujak:
- 5 buah cabai rawit
- 2 butir gula merah
- sejumput garam
- sejumput terasi
- 1 sdt asam jawa
- air secukupnya

Cara membuatnya:
1. Haluskan semua bahan hingga tercampur.
2. Setelah halus, tuang ke mangkok. Cireng dan sambal rujak siap disajikan.

4. Sausage rice ball.

foto: Instagram/@alamulat23

Bahan:
- nasi secukupnya
- 1 butir telur
- 1 sdm mustard
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm keju quickmelt, parut
- 1/2 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdm susu bubuk
- 2 sdm air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- 1/4 sdt merica
- 1 batang daun bawang, dicacah
- sosis secukupnya

Cara membuatnya:
1. Campurkan semua bahan dalam satu wadah. Lalu aduk sampai rata.
2. Ambil adonan yang sudah dicampur rata, lalu isi dengan sosis kemudian bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis.
3. Setelah adonan selesai dibentuk. Balurkan adonan ke dalam tepung panir sampai permukaanya tertutup.
4. Goreng adonan yang telah dibentuk dan dilapisi tepung panir ke dalam minyak panas. Tunggu hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sausage rice ball siap disajikan.

5. Bola nasi jagung manis.

foto: Instagram/@henny.r_22

Bahan:
- nasi secukupnya
- 1 tongkol jagung, serut
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, geprek
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- 2 butir telur ayam
- tepung roti secukupnya
- minyak goreg secukupnya

Cara membuatnya:
1. Nasi panas, ditumbuk. Lalu campurkan garam, bawang putih, kaldu, daun bawang dan jagung.
2. Ambil nasi yang sudah dicampurkan, lalu bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis.
3. Celupkan bola-bola nasi ke telur yang telah dikocok. Balurkan bola-bola nasi di atas tepung roti hingga seluruh permukaanya tertutupi. Ulangi hingga adonan yang telah dibentuk habis.
4. Goreng bola-bola nasi yang sudah dibalurkan dengan tepung roti menggunakan api kecil. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan. Bola-bola nasi jagung siap disajikan.

6. Sempol nasi.

foto: Instagram/@nana_hanif7

Bahan:
- 150 gr Nasi
- 50 gr kornet
- 1 buah wortel, parut menggunakan parutan keju
- 2 sdm bawang goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 kaldu bubuk
- lada bubuk secukupnya

Celupan:
- 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuatnya:
1. Campurkan semua bahan kecuali telur. Aduk hingga rata dan penyet hingga permukaanya rata.
2. Ambil 1 sdm lalu kepal-kepalkan ke tusuk sate. Celupkan ke dalam kocokan telur hingga rata.
3. Goreng sempol hingga matang dan berubah warna kecokelatan. Sempol nasi siap disajikan.

7. Pancake nasi.

foto: instagram/@cchanel_id

Bahan:
- 300 gr Nasi
- 2 butir telur
- 3 sdm parsley, cincang
- brokoli cincang secukupnya
- daun bawang secukupnya
- keju cheddar
- lada secukupnya
- garam secukupnya

Cara membuatnya:
1. Campurkan semua bahan hingga rata.
2. Siapkan teflon, tuangkan sedikit minyak. Tunggu hingga minyak panas.
3. Tuang adonan sedikit ke dalam telfon dengan berbentuk lingkaran dan pipih. Bolak balik hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Setelah matang, pancake nasi siap disajikan dengan saus di atasnya.

Reporter: mgg/Feny Nidya

(brl/pep)