7 Resep tumis daging sapi 2025, lezat, praktis, dan mudah dibuat

foto ilustrasi: Freepik/timolina

Brilio.net - Tumis daging sapi selalu jadi solusi cerdas untuk menu makan praktis yang tetap kaya rasa. Tahun 2025, tren tumisan daging sapi semakin berkembang dengan sentuhan bumbu inovatif dan teknik masak kekinian. Tak hanya soal rasa, kini perhatian juga tertuju pada nilai gizi dan cara pengolahan daging yang benar agar hasilnya empuk, bebas bau, dan tetap juicy.

Bagi yang ingin menyajikan hidangan tumis daging sapi spesial, tujuh resep berikut menawarkan kombinasi bumbu unik, proses memasak yang efisien, serta informasi nutrisi yang bisa jadi pertimbangan. Setiap resep juga dilengkapi dengan estimasi waktu memasak dan jumlah porsi, sehingga lebih mudah menyesuaikan kebutuhan keluarga.

Daftar Resep Tumis Daging Sapi 2025

Setiap resep berikut dilengkapi estimasi durasi memasak, jumlah porsi, dan informasi nutrisi per 100 gram daging yang digunakan.

1. Tumis Daging Sapi Saus Bawang Bombay Lemon

- Durasi: 30 menit
- Porsi: 2 orang
- Nutrisi per 100g daging: 250 kkal, 26g protein, 15g lemak, 0g karbohidrat

Bahan:
- 250 gram daging sapi, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 buah lemon, peras airnya
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan irisan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, lada hitam, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tuang air perasan lemon, aduk kembali.
- Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Sajikan hangat.

2. Tumis Daging Sapi Paprika Yakiniku

- Durasi: 35 menit
- Porsi: 2 orang
- Nutrisi per 100g daging: 250 kkal, 26g protein, 15g lemak, 0g karbohidrat

Bahan:
- 200 gram daging sapi, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris panjang
- 1 buah paprika hijau, potong kotak
- 1 buah paprika merah, potong kotak
- 2 sdm saus yakiniku
- 1 sdm kecap Inggris
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm margarin

Cara membuat:
- Marinasi daging dengan saus yakiniku, kecap Inggris, minyak wijen, dan lada hitam selama 15 menit.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin hingga harum.
- Masukkan daging dan bumbu marinasi, tumis hingga daging matang.
- Tambahkan paprika, aduk sebentar.
- Sajikan hangat.

3. Tumis Daging Sapi Saus Cola Madu

- Durasi: 40 menit
- Porsi: 2 orang
- Nutrisi per 100g daging: 250 kkal, 26g protein, 15g lemak, 0g karbohidrat

Bahan:
- 200 gram daging sapi, iris tipis
- 200 ml minuman cola
- 1 sdm madu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1 sdm minyak wijen
- Wijen sangrai secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Campur daging dengan semua bumbu kecuali wijen, diamkan 2 jam di kulkas.
- Tumis daging dan bumbu hingga matang dan meresap.
- Taburi wijen sangrai sebelum disajikan.

4. Tumis Daging Sapi Kecap Pedas

- Durasi: 45 menit
- Porsi: 2 orang
- Nutrisi per 100g daging: 250 kkal, 26g protein, 15g lemak, 0g karbohidrat

Bahan:
- 250 gram daging sapi, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, cincang
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm kecap manis
- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Rebus daging hingga empuk, tiriskan.
- Tumis bawang, cabai, masukkan daging dan bumbu lain.
- Tambahkan tomat, masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan hangat.

5. Tumis Daging Sapi Kailan Saus Tiram

- Durasi: 30 menit
- Porsi: 2 orang
- Nutrisi per 100g daging: 250 kkal, 26g protein, 15g lemak, 0g karbohidrat

Bahan:
- 200 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 400 gram kailan, potong memanjang
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 800 ml air

Cara membuat:
- Tumis bawang putih, masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kaldu, merica, dan air, masak hingga daging empuk.
- Masukkan kailan, aduk hingga layu.
- Sajikan.

6. Tumis Daging Sapi Brokoli Saus Bulgogi

- Durasi: 35 menit
- Porsi: 2 orang
- Nutrisi per 100g daging: 250 kkal, 26g protein, 15g lemak, 0g karbohidrat

Bahan:
- 300 gram daging sapi, iris tipis
- 2 buah brokoli, potong per kuntum
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus bulgogi
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm margarin

Cara membuat:
- Marinasi daging dengan saus bulgogi, saus tiram, minyak wijen, lada selama 30 menit.
- Tumis bawang putih, masukkan daging dan bumbu marinasi, tumis hingga matang.
- Tambahkan brokoli, aduk hingga matang.
- Sajikan.

7. Tumis Daging Sapi Paprika Hitam

- Durasi: 40 menit
- Porsi: 2 orang
- Nutrisi per 100g daging: 250 kkal, 26g protein, 15g lemak, 0g karbohidrat

Bahan:
- 350 gram daging sapi has dalam, potong kotak
- 1 buah bawang bombay, iris tebal
- 7 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah paprika merah, potong kotak
- 1 buah paprika hijau, potong kotak
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Marinasi daging dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, lada hitam selama 30 menit.
- Tumis bawang putih dan bombay, masukkan daging dan bumbu, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan paprika, aduk hingga matang.
- Sajikan.

Tips Tambahan
- Gunakan potongan daging sapi yang segar dan berkualitas untuk hasil tumisan yang empuk dan juicy.
- Variasikan sayuran dan bumbu sesuai selera agar menu tumis daging sapi selalu menarik dan tidak membosankan.
- Simpan sisa tumisan di wadah kedap udara untuk bekal praktis keesokan harinya.

Cara Membersihkan dan Merebus Daging Sapi dengan Benar

Membersihkan dan merebus daging sapi dengan tepat sangat penting agar daging bebas kotoran, bau tidak sedap, dan hasil akhirnya empuk. Berikut langkah-langkah yang bisa diikuti:

1. Cuci daging sapi di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Jika perlu, gunakan sikat halus untuk membersihkan permukaan daging.
2. Rendam daging dalam air garam selama 15–20 menit untuk membantu menghilangkan bau amis dan kotoran yang menempel.
3. Bilas kembali daging dengan air bersih.
4. Untuk proses perebusan, siapkan panci berisi air yang cukup untuk merendam seluruh bagian daging. Tambahkan bumbu seperti daun salam, jahe, atau bawang putih agar aroma daging lebih sedap.
5. Rebus daging dengan api sedang hingga empuk, biasanya membutuhkan waktu 45–60 menit tergantung ukuran dan jenis potongan daging.
6. Angkat dan tiriskan daging, siap digunakan untuk berbagai resep tumis atau masakan lainnya.

Informasi Nutrisi Daging Sapi

Daging sapi merupakan sumber protein hewani yang sangat baik, kaya zat besi, vitamin B12, dan mineral penting. Berikut rata-rata kandungan nutrisi per 100 gram daging sapi segar:

Kalori	Protein	Lemak	Karbohidrat
250 kkal	26 g	15 g	0 g

Nutrisi ini bisa sedikit berbeda tergantung jenis potongan dan cara memasak, namun tetap menjadi sumber energi dan zat pembangun tubuh yang utama.

(brl/tin)