9 Cara membuat bolu pandan kukus sederhana, lembut, dan mudah ditiru

24 / 11 / 2021 11:03 WIB Annathiqotul Laduniyah
9 Cara membuat bolu pandan kukus sederhana, lembut, dan mudah ditiru
foto: Instagram/@elliyeyin dan @veronicadhani

Brilio.net - Punya tekstur lembut, bolu kukus jadi salah satu kue yang digemari oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga lansia. Selain teksturnya yang lembut, rasanya yang manis juga membuat kue ini masih eksis hingga saat ini.

Punya banyak variasi rasa, bolu kukus juga dikenal sebagai makanan merakyat. Salah satu variasi yang banyak jadi incaran adalah bolu pandan kukus. Daun pandan sendiri sudah sering digunakan sebagai tambahan perasa dan aroma dalam berbagai macam masakan dan jajanan Indonesia.

Nggak sekadar dibuat sederhana, bolu pandan kukus juga bisa dijadikan berbagai kreasi. Nah, buat kamu yang gemar dengan olahan bolu kukus maupun aneka jajanan beraroma pandan, kamu bisa coba resep bolu pandan kukus ini.

Cara membuat bolu pandan kukus pun cukup simpel. Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, sembilan cara membuat bolu pandan sederhana pada Rabu (24/11).

1. Bolu pandan kukus ekonomis.

Cara membuat bolu pandan kukus  2021 brilio.net

foto: Instagram/@elliyeyin

Bahan:
- 100 gr tepung terigu/all purpose flour
- 90 gr gula /sesuai selera
- 2 butir telur
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt baking powder
- 1/3 sdt baking soda
- 1/2 sdt vanilli
- 1 sachet Santan @65ml
- 50 ml minyak
- 2 sdm meses
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan.
2. Ayak tepung, baking soda, dan baking powder (bahan kering).
3. Mixer gula, telur, dan SP hingga mengental berjejak.
4. Masukan bahan kering, vanilli, dan santan secara bergantian aduk pakai spatula sampai rata.
5. Masukan minyak, aduk balik pakai spatula sampai rata atau tidak ada minyak yang mengendap di bawah.
6. Bagi adonan menjadi 2 bagian, campur satu bagian adonan dengan pasta pandan.
7. Tuang separuh adonan lain ke dalam loyang, kukus selama 10 menit lalu taburkan meses di atasnya. (Saat menambahkan meses, loyang tidak usah di keluarkan dari kukusan).
8. Tuang sisa adonan di atasnya lagi, lalu kukus kurang lebih 30 menit. Tes tusuk.

2. Bolu pandan kukus.

Cara membuat bolu pandan kukus  2021 brilio.net

foto: Instagram/@reapuspita29

Bahan:
- 2 butir telur
- 150 gr gula pasir (kalau suka manis bisa ditambah)
- 1 sdt SP/ovalet/TBM
- 150 gr segitiga biru
- 1 bungkus santan instan (65 ml)
- 80 ml minyak sayur
- 40 gr margarine, lelehkan
- Pasta pandan secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan dengan api sedang cenderung kecil dan tutup kukusan dialasi kain supaya air tidak menetes ke adonan.
2. Mixer telur dan gula sampai berbuih.
3. Masukkan SP lalu mixer dengan kecepatan rendah ke tinggi hingga kental berjejak (cirinya ketika mata mixernya diangkat, adonan tidak mudah jatuh).
4. Masukkan terigu yang sudah diayak mixer dengan kecepatan rendah cukup sampai rata saja.
5. Masukkan santan instan, aduk balik dengan spatula.
6. Masukkan minyak dan margarine, aduk balik dengan spatula dan pastikan tidak ada yang mengendap.
7. Masukkan pasta pandan ke dalam adonan, aduk hingga rata.
8. Tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak atau margarine sebelumnya.
9. Kukus dengan api sedang 15 menit, sesuaikan dengan cetakan atau loyangnya. Jangan lupa tes tusuk.

3. Bolu pandan kukus no mixer, takaran sendok.

Cara membuat bolu pandan kukus  2021 brilio.net

foto: Instagram/@nadbe12

Bahan:
- 2 butir telur
- 4 sdm gula pasir
- 1/4 sdm emulsifier (bisa pakai SP)
- Sedikit vanili bubuk dan garam (optional)
- 5 sdm tepung terigu
- 6 sdm minyak goreng
- Pewarna hijau / pasta pandan

Cara membuat:
1. Campur telur, gula pasir, sejumput garam (optional), emulsifier (SP), dan vanilli bubuk, kocok sampai creamy (putih kental).
2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata, masukkan minyak goreng, kemudian pewarna hijau atau pasta pandan.
3. Siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti atau bisa juga diolesi margarin, masukkan adonan, hentak-hentakkan.
4. Panaskan panci kukusan, kukus adonan selama 20 menit, setelah waktu cukup, tes kematangan (tusuk dengan garpu, jika adonan tidak menempel itu tanda nya matang).
5. Angkat dan lepaskan kertas roti.

4. Bolu pandan classic kukus (simpel).

Cara membuat bolu pandan kukus  2021 brilio.net

foto: Instagram/@kitch_enshare

Bahan A:
- 120 gram gula pasir (boleh dikurangi bagi yang kurang suka manis)
- 1 sdt emulsifier (SP, TBM atau Ovalet)
- 4 butir telur suhu ruang
- 1 sdt vanilla essence (vanilli)

Bahan B:
- 125 gram tepung terigu (tepung gandum)
- 1 sdm tepung maizena
- 100 gram butter/mentega cair
- 1 sdt pasta pandan wangi
- sdt pasta pandan suji (optional)

Cara membuat:
1. Panaskan dandang (jangan lupa bungkus tutupnya dengan kain supaya air tidak menetes ke kue).
2. Mixer bahan A dengan speed tinggi sampai putih kaku.
3. Masukkan bahan B (terigu sambil diayak supaya tidak menggumpal). Mixer kembali dengan speed rendah sampai tercampur rata.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega, lalu hentakan beberapa kali, masukkan ke dandang yang sudah panas, kukus 30 menit (dandang jangan dibuka-buka).
5. Keluarkan dari loyang lalu pindahkan ke cooling rack.
6. Sajikan.

5. Bolu pandan gulung kukus isi cokelat.

Cara membuat bolu pandan kukus  2021 brilio.net

foto: Instagram/@reseppraktisharian

Bahan:
- 2 butir telur ayam
- 75 gr gula pasir
- 1/2 sdt sp
- 4 sdm munjung tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 3 sdm margarin leleh
- 2 tetes pasta pandan

Bahan tambahan:
- Secukupnya butter cream dan meses untuk isian

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahannya.
2. Mixer telur, sp, dan gula pasir sampai putih kental berjejak. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, mix dengan speed rendah (asal rata).
3. Tambahkan 2 tetes pasta pandan, mix sebentar, tambahkan margarin cair aduk balik menggunakan spatula.
4. Tuang ke dalam loyang ukuran 22x22 cm yang sebelumnya sudah dialasi kertas roti dan dioles tipis margarin, kukus selama 15 menit dengan panci pengukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu. Alasi tutup panci dengan kain bersih agar uap tidak menetes ke adonan.
5. Setelah matang, keluarkan dari dalam loyang, alasi dengan plastik bersih, oles dengan butter cream dan taburi dengan meses.
kemudian gulung perlahan bersama plastiknya supaya tidak retak, masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit biar.
6. Potong-potong dan sajikan

6. Bolu kukus batik.

Cara membuat bolu pandan kukus  2021 brilio.net

foto: Instagram/@veronicadhani

Bahan:
- 5 butir telur
- 180 gr gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier
- 170 gr tepung terigu
- 30 maizena
- 40 gr fiber creme
- 100 gr butter cairkan
- 60 ml air
- 1 sdt pasta pandan

Bahan batik:
- 1 bungkus biskuit marie (1 biskuit potong jadi 2 sama rata)
- 40 gr coklat bubuk , larutkan dengan 100 ml air.

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, dan cake emulsifier sampai putih, kental, dan berjejak.
2. Masukan tepung terigu, maizena, dan fibercreme, kocok rata dengan speed sedang. Tambahkan pasta pandan. Kocok rata lagi.
3. Angkat, tambahkan butter aduk balik. Masukkan air, aduk balik lagi sampai rata.
4. Bagi 2 adonan sama rata.
5. Tuang adonan di loyang 22x22x7 cm. Kukus sampai matang. Angkat. Tata biskuit yang sudah dicelupkan ke larutan coklat bubuk. Tata sejajar agar miring. Lakukan sampai habis.
6. Tuang sisa adonan. Kukus sampai matang.
7. Angkat, biarkan dingin (agar tidak hancur) baru dipotong-potong. Setelah dipotong, simpan kue dalam wadah kedap udara supaya tidak kering.

7. Bolu pandan kismis.

Cara membuat bolu pandan kukus  2021 brilio.net

foto: Instagram/@veronicadhani

Bahan:
- 100 gr tepung terigu
- 30 gr bubuk fibercreme
- 125 gr butter
- 100 gr gula halus
- 3 butir telur
- 1 sdm endapan pandan
- sdt baking powder
- sdt garam
- 50 gr kismis siap pakai
- 2 tetes pewarna hijau (optional)

Cara membuat:
1. Ayak jadi satu bahan-bahan: tepung, fibercreme, baking powder, dan garam, sisihkan.
2. Kocok butter dan gula halus hingga rata lalu masukkan telur dan endapan pandan, kocok rata, masukkan campuran tepung dan kismis, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang tulban mini atau sesuai selera, yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung tipis.
4. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 15-20 menit lalu angkat dan keluarkan dari loyang.
5. Sajikan.

8. Bolu kukus pandan stroberi.

Cara membuat bolu pandan kukus  2021 brilio.net

foto: Instagram/@agnia0103

Bahan:
- 5 butir telur ayam
- 200 gram gula pasir
- 1 sdt sp
- 1/2 sdt vanilli
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 50 gram margarin, cairkan
- 2 bungkus santan instan
- 1 sdt pasta pandan

Cara membuat:
1. Mixer gula, telur, sp, baking powder, dan vanili dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
2. Masukkan terigu (saring), margarin cair, santan instan dan pasta pandan.
3. Aduk merata.
4. Masukkan ke loyang ukuran sedang.
5. Kukus hingga matang.
6. Angkat dan sajikan.

9. Bolu pandan coklat kukus tanpa dcc.

Cara membuat bolu pandan kukus  2021 brilio.net

foto: Instagram/@wws.foodspot

Bahan A:
- 7 telur
- 200 gr gula
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm SP /cake emulsifier

Bahan B:
- 160 gr tepung segitiga
- 1 sachet susu dancow
- 1 sdm maizena

Bahan C:
- 170 ml minyak goreng

Bahan tambahan:
- 2 sdm cokelat bubuk
- Perasa pandan
- Pewarna hijau
- Meses / susu kental manis coklat 1 sachet.

Cara membuat:
1. Mixer bahan A sampai kental berjejak.
2. Ayak bahan B dan campur dengan bahan A, aduk balik.
3. Tambahkan bahan C. Aduk perlahan.
4. Bagi adonan jadi 2. 1 adonan beri cokelat bubuk, 1 adonan lain beri perasa pandan dan pewarna hijau secukupnya.
5. Kukus adonan cokelat selama 15 menit (loyang ukuran 24). Taburi meses dan susu kental manis cokelat. Kukus 5 menit. Tambahkan sisa adonan rasa pandan. Kukus 15 - 20 menit atau hingga matang. Tes kematangan dengan tusuk adonan.

(brl/mal)

Video

Selengkapnya

Kwetiau Tek Tek

  • Nasi Goreng Indomie

    Nasi Goreng Indomie

  • Thai Tea Churros

    Thai Tea Churros

  • Ayam Bakar Garam

    Ayam Bakar Garam

Review

Selengkapnya