9 Resep jamur kancing pedas nagih bikin nggak sadar nyendok terus, kecil bentuknya besar suapannya

Brilio.net - Siapa sangka jamur kancing yang mungil ini bisa jadi bintang meja makan? Begitu kena bumbu pedas, karakter gurih alaminya langsung muncul dan rasanya berubah jadi lebih bold. Teksturnya juicy, empuk, dan gampang menyerap bumbu, bikin tiap suapan berasa kaya dan satisfying. Cocok banget buat kamu yang suka lauk sederhana tapi tetap penuh rasa.

Variasinya pun seru dan fleksibel, bisa ditumis, disiram saus tiram, dicampur ayam, tofu, atau bahkan digoreng crispy lalu dilumuri sambal. Semua punya sensasi pedas beda-beda, tapi satu hal yang sama yaitu sama-sama bikin susah untuk berhenti makan. Yuk, langsung saja kamu coba buat resep jamur kancing pedas yang dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber. Siap bikin kamu nyendok tanpa sadar dan nambah nasi berkali-kali.

1. Resep Tumis Jamur Kancing Pedas

foto: TikTok/@karafls

Tumis jamur kancing pedas ini punya rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dari saus tiram. Tekstur jamurnya tetap juicy dan lembut karena dimasak tanpa terlalu banyak air, jadi bumbunya meresap lebih dalam. Menu simpel ini cocok banget jadi lauk pendamping nasi hangat atau pilihan masakan kilat saat lagi ingin makanan pedas yang sedap dan nggak ribet.

Bahan:

- Jamur kancing
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai setan
- Minyak goreng
- Penyedap
- 1/2 saset saori saus tiram

Cara membuat:

1. Cuci dan potong jamur.
2. Cuci dan iris bawang dan cabai.
3. Panaskan minyak di wajan.
4. Tumis bawang sampai layu.
5. Masukan cabai.
6. Masukan jamur.
7. Tambahkan sedikit air untuk mencampur, karena jamur dengan sendirinya akan mengeluarkan air jadi jangan terlalu banyak menambahkan air.
8. Tambahkan penyedap. Aduk rata.
9. Tunggu sampai jamur mengeluarkan air.
10. Tumis lalu koreksi rasa.
11. Tumis Jamur siap disajikan.

2. Resep Ayam Jamur Lada Hitam

foto: TikTok/@annitakomariati

Ayam jamur lada hitam ini punya cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dengan aroma khas lada hitam yang kuat. Potongan ayam yang juicy dipadukan dengan jamur kancing yang lembut membuat teksturnya nyaman saat dikunyah. Bumbu tumisan bawang yang wangi, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis berpadu memberi rasa yang kaya dan dalam. Menu ini cocok banget disajikan dengan nasi hangat sebagai hidangan rumahan yang simpel tapi terasa spesial.

Bahan:

- 500 gr dada ayam
- 200 gr jamur kancing
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sachet saus tiram
- Garam secukupnya
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm lada hitam
- Kecap manis secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- 5 cabai merah

Cara membuat:

1. Cuci daging ayam hingga bersih, potong sesuai keinginan, ambil dagingnya.
2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah.
3. Siapkan wajan, isi dengan minyak goreng sekitar satu sendok makan, panasi dengan api sedang. Kalau sudah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Tumis kemudian masukkan garam.
5. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong ke dalam wajan.
6. Aduk dan masukkan jamur kancing yang sudah dipotong.
7. Tambah dengan lada hitam. Tumbuk kasar, masukkan cabai besar yang sudah diiris, kecap manis, kecap asin, dan saus lada hitam. Aduk semua bahan hingga meresap.
8. Siapkan piring, tuang masakan ayam jamur lada hitam ke dalam piring. Hidangkan dan sajikan.
9. Selamat menikmati

3. Resep Tumis Jamur Kancing Cabai Saus Tiram

foto: TikTok/@iinifaa_

Tumis jamur kancing cabai saus tiram ini menyajikan perpaduan jamur lembut dengan sensasi pedas cabai rawit dan cabai hijau, dipadukan dengan gurih-manis saus tiram, aroma bawang, serta sentuhan lada hitam yang bikin rasanya lebih bold. Teksturnya sedikit kental berkat maizena, cocok jadi lauk pendamping nasi atau tumisan simple yang bikin lahap.

Bahan:

- 2 sdm margarin
- Bawang putih, cincang
- Jamur kancing
- Cabai rawit
- Cabai hijau
- Penyedap
- Garam
- Micin
- Air
- Saus tiram
- Lada hitam kasar
- Maizena

Cara membuat:

1. Tuangkan margarin ke dalam wajan.
2. Masukkan bawang putih cincang.
3. Masukkan cabai rawit dan cabai hijau yang sudah diiris-iris.
4. Masukkan jamur kancing yang sudah dipotong-potong.
5. Masukkan air sedikit.
6. Masukkan saus tiram, penyedap, garam, dan micin.
7. Masukkan lada hitam kasar dan larutan maizena. Aduk hingga merata.
8. Jika sudah tercampur rata dan bumbu meresap siap untuk disajikan.

4. Resep Jamur Kancing Toge Pedas

foto: TikTok/@masak.makan.tidur

Tumis jamur kancing toge pedas ini punya rasa gurih pedas yang segar dengan tekstur renyah dari tauge dan lembutnya jamur. Aroma bawang dan cabai bikin tumisan ini semakin wangi, sementara saus tiram dan kaldu jamur memberi rasa gurih yang seimbang. Simpel, cepat dibuat, dan cocok disantap hangat bersama nasi.

Bahan:

- Jamur, iris lalu cuci bersih
- Tauge panjang
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai hijau
- Cabai rawit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 kaldu jamur

Cara membuat:

1. Iris perbawangan dan cabai.
2. Kemudian tumis dan masukkan jamur kancing. Diamkan selama 10 menit. Tambahkan semua seasoning. Aduk rata.
3. Masukkan tauge. Tambahkan sedikit air. Aduk rata.
4. Siap untuk dinikmati.

5. Resep Sambal Jamur Kancing

foto: TikTok/@maumasakapahariini_

Sambal jamur kancing ini punya rasa pedas gurih dengan tekstur jamur yang juicy dan empuk. Perpaduan cabai, bawang, dan kemiri memberi aroma sambal yang kaya dan sedikit creamy, sementara kecap manis dan kaldu membuat rasanya makin balance. Cocok disantap dengan nasi panas, lauk goreng, atau jadi pelengkap menu rumahan pedas favoritmu.

Bahan:

- Jamur kancing
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Cabai rawit
- Cabai merah besar
- Garam
- Air
- Gula
- Kaldu bubuk
- Kecap manis

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur kancing kemudian rendam dengan air hangat dan garam.
2. Potong-potong jamur kancing.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai. Kemudian tumis hingga harum.
4. Masukkan jamur kancing yang sudah dipotong-potong. Aduk rata.
5. Masukkan air yang sudah dicampur dengan sisa sambal di blender.
6. Beri seasoning kemudian aduk rata.
7. Tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap. Siap untuk dihidangkan.

6. Resep Cah Kangkung Jamur Pedas

foto: TikTok/@hendrikpyong

Hidangan ini cocok buat kamu yang suka masakan pedas, gurih, dan praktis. Jamur yang juicy dipadukan dengan kangkung segar menghasilkan tekstur kontras yang enak, sementara bumbu halus cabai dan bawang memberi aroma sedap yang menggugah selera. Ditambah saus tiram dan kecap manis, rasanya jadi lebih kaya, sedikit manis, dan balance.

Bahan:

- 150 gr jamur champignon
- 150 gr kangkung
- 50 gr air
- 2 sdm saus tiram
- 1 1/2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

- 4 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit, boleh lebih
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus.
2. Tumis hingga bumbu wangi dan matang.
3. Masukan jamur dan tumis sebentar, kemudian beri air.
4. Bumbui dengan saus tiram dan kecap manis.
5. Setelah mendidih masukan kangkung dan aduk rata.
6. Jika sudah matang siap untuk disajikan.

7. Resep Jamur Kancing Crispy Pedas

foto: TikTok/@mealscouple

Jamur kancing crispy pedas ini punya tekstur renyah di luar tapi tetap juicy di dalam. Lapisan tepung berbumbu Boncabe memberi sensasi pedas gurih yang nendang, sementara saus mayo pedas dengan taburan oregano bikin rasanya creamy, smoky, dan lebih bold. Camilan ini cocok disantap saat hangat sebagai teman nonton atau pelengkap makan yang simple, pedas, dan nagih banget.

Bahan:

- 1 butir telur
- 250 gr jamur kancing
- 3 sdm Boncabe
- 1 bungkus tepung kobe serbaguna

Bahan saus:

- 3 sdm mayonaise
- Taburan oregano
- 2 sdm Boncabe
- 3-5 saus sambal extra pedas

Cara membuat:

1. Larutkan 2 sdm tepung serbaguna, telur, dan 1 sdt penyedap rasa/royco.
2. Belah jamur kancing menjadi 2 bagian, celupkan ke adonan telur basah, kemudian celupkan ke tepung kering yang sudah dicampur dengan 3 sdm Boncabe.
3. Goreng jamur kancing hingga kuning keemasan dan luarnya garing.
4. Jamur kancing crispy siap dinikmati dengan saus pedas yang sudah dicampur dengan bahan saus lainnya.

8. Resep Jamur Siram Tofu

foto: TikTok/@jemmy.jl

Lembutnya tofu yang digoreng ringan berpadu dengan jamur kancing yang juicy menciptakan sensasi makan yang creamy sekaligus gurih. Saus campuran kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan lada putih bikin rasanya rich, aromatik, dan berlapis, sementara irisan cabai menambahkan sentuhan pedas yang pas. Hidangan ini sederhana tapi terasa seperti comfort food ala restoran yang hangat, halus, dan nagih sampai suapan terakhir.

Bahan:

- Jamur kancing kemasan
- Tahu tofu
- 3 siung bawang putih
- 1 cabai merah keriting
- Bawang daun

Campuran saus:

- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1.1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdt tepung maizena
- 150 ml air

Cara membuat:

1. Cincang bawang putih, iris-iris cabai dan daun bawang.
2. Potong-potong tofu.
3. Campurkan semua bahan campuran saus.
4. Goreng tofu sebentar sampai berubah warna kemudian angkat dan sisihkan.
5. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai wangi.
6. Masukkan jamur dan tumis sesaat.
7. Terakhir masukkan campuran saus dan potongan daun bawang. Aduk rata.
8. Angkat kemudian siram di atas tofu dan siap untuk dinikmati.

9. Resep Tumis Jamur Baso Pedas

foto: TikTok/@elindapussss

Perpaduan jamur kancing yang juicy dengan baso yang kenyal bikin sajian ini terasa gurih, pedas, dan penuh tekstur. Aroma bawang tumis berpadu saus tiram dan bumbu sederhana sehingga rasanya tetap kaya meski proses memasaknya cepat. Cocok dijadikan lauk praktis sehari-hari atau menu dadakan saat lapar melanda.

Bahan:

- Jamur kancing
- Baso
- Bawang putih cincang
- Bawang bombay
- 1 buah cabai merah
- 1 buah cabai hijau
- 1 buah cabai setan
- Air
- Saus tiram
- Garam
- Kaldu jamur
- Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris-iris.
2. Jika sudah harum masukkan baso dan cabai.
3. Beri sedikit air.
4. Jika air sudah mendidih masukkan jamur yang sudah dipotong-potong.
5. Masukkan seasoning lalu aduk rata hingga matang dan bumbu meresap.
6. Siap untuk dinikmati.

Penulis: Magang/Zalma Abella