19 Resep kreasi nasi campur, lezat dan gurihnya istimewa

foto: Instagram/@lysa_tangkulung dan Instagram/@doyanmasak

Brilio.net - Nasi campur menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Umumnya, nasi campur identik dengan menu warteg dengan harga terjangkau. Nasi campur sebenarnya terbagi jadi beragam jenis, lho. Sebutannya pun kebanyakan berbeda di setiap daerah.

Selain nasi campur, makanan ini bisa juga disebut sebagai nasi liwet, nasi rames, hingga nasi racikan. Isi lauk dan cara memasaknya juga bisa jadi berbeda. Walaupun begitu, semua jenis nasi campur pasti lezat karena dibuat dengan bumbu-bumbu pilihan.

Nasi campur pun bisa jadi hidangan yang mengenyangkan. Pasalnya, nasi campur kerap dihidangkan bersama bermacam-macam lauk. Selain ayam atau ikan, nasi campur semakin komplit dengan sayuran, mi atau bihun, hingga tumis kering tempe.

Buat penggemar nasi campur yang lagi kangen banget sama makanan ini, bisa buat sendiri di rumah. Berikut sembilan resep kreasi nasi campur yang lezat dan gurihnya istimewa, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat (20/5).

1. Nasi campur Bali.

foto: Instagram/@mama_hilmar

Bahan:
- Nasi putih
- Sambal matah
- Ayam sisit
- Urap bali

Bahan sate lilit:
- 500 gr ayam dada fillet
- 5 daun jeruk rajang
- 5 cabai keriting buang isi dan rajang
- 1 sdm tepung tapioka
- 30ml santan instan
- 30 batang serai geprek ujung untuk melilitkan adonan

Bumbu halus sate lilit:
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 jintan
- 2 ruas kencur
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas batang serai

Cara membuat:
1. Buat sambal matah dari bawang merah, daun jeruk, serai, dan cabai rawit sesuai selera. Tumis sambil sesekali ditekan-tekan, bumbui garam dan gula.
2. Suwir dada ayam goreng sebagai ayam sisit.
3. Buat urap bali dari bawang merah dan putih, kemiri, cabai keriting, gula, garam, dan kunyit yang ditumis. Tinggal masukkan kelapa parut dan masak kembali hingga matang. Campurkan kacang panjang dan tauge rebus sesuai selera.
4. Campur semua bahan sate lilit kemudian lilitkan pada batang serai dan bakar dengan api kecil sampai matang merata dan sajikan.

2. Nasi campur Bali ayam.

foto: Instagram/@sithoel

Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 6 kemiri
- 17 gr terasi
- 1 sdm ketumbar
- 2 sdt jintan
- 150 ml minyak kelapa

Bahan bumbu rajang:
- 200 gr bawang merah
- 45 gr lengkuas
- 60 gr serai
- 30 gr kencur
- 45 gr kunyit
- 40 gr jahe
- 80 gr cabai merah
- 60 gr cabai rawit, iris

Pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam food processor, kemudian blender hingga halus.
2. Masukkan semua bahan bumbu rajang kecuali cabai rawit ke dalam food processor, cincang jangan terlalu halus.
3. Tumis bumbu dengan api sedang lalu masukkan daun salam dan daun jeruk, kemudian masak hingga wangi dan matang. Lalu sisishkan.

Bahan ayam:
- 1-2 ekor ayam broiler (1 ekor potong jadi 12)
- 1/2 resep bumbu dasar Bali
- 1 liter air
- 1/2 atau 3/4 sdm garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt merica
- 1/2 sampai 1 sdt penyedap

Cara membuat:
1. Masukkan ayam ke dalam teflon yang berisi setengah bumbu Bali, aduk-aduk dan bumbui dengan gula, garam, penyedap, dan merica kemudian masak hingga kecokelatan lalu tambahkan air.
2. Masak hingga air mendidih dan tutup panci lalu gunakan api kecil dan masak selama 30 hingga 40 menit atau hingga ayam matang.
3. Sisihkan setengah ayam untuk digoreng hingga kecokelatan.

3. Nasi campur Surabaya.

foto: Instagram/@masakan.mama.ita

Bahan semur ayam, tahu, telur:
- 1 ekor ayam Jawa
- 5 telur ayam
- 5 tahu
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 0,5 sdt lada bubuk
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas digeprek
- 1 serai digeprek
- 2 bungkus santan
- 4 sdm kecap manis
- Gula Jawa
- Gula, garam, dan penyedap

Bahan mi soun:
- 1 papan mi soun
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cabai merah besar
- 2 sdm kecap manis
- Gula, garam, dan lada bubuk

Bahan tumis buncis wortel:
- 8 buncis
- 2 buah wortel
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cabai merah besar
- 5 sdm air putih
- Gula, garam, dan lada bubuk

Pelengkap:
- Sambal terasi

Cara membuat:
1. Semur: blender halus semua bahan bumbu kecuali daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Kemudian tumis hingga harum. Masukkan serai geprek, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas geprek. Diikuti ayam Jawa yang sudah dipotong-potong, air dan santan, tahu, telur rebus, kecap manis, gula Jawa, gula, garam, dan lada bubuk. Masak di api kecil hingga matang.
2. Mi soun: rebus soun, angkat dan tiriskan.
Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tumis hingga harum, diikuti mi soun, gula, garam, lada bubuk, dan kecap manis.
3. Tumis buncis wortel: iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan tumis hingga harum, diikuti buncis, wortel, air, gula, garam, dan lada. Masak hingga matang.
4. Tata nasi dengan lauknya di piring kemudian siap untuk disajikan.

4. Nasi racikan.

foto: Instagram/@byviszaj

Terik daging sapi
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- Gula merah secukupnya
- 2 serai, geprek
- 2 daun salam
- 250 ml santan
- Garam

Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi setengah matang, angkat lalu potong-potong, masukkan kembali ke rebusan.
2. Masukkan bumbu halus dan semua bahan ke rebusan daging. Bumbui dengan garam, cek rasa.
3. Masukkan santan, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Telur masak santan cabai hijau
Bahan:
- 6-8 telur ayam
- Santan secukupnya
- 2 serai, geprek
- 3 cm laos, geprek
- 3 daun salam
- 1 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- 10 cabai rawit utuh
- Garam
- Gula

Bumbu iris tipis:
- 12 bawang merah
- 7 bawang putih
- 20 cabai hijau
- 3 cabai merah

Pelengkap:
- Nasi putih
- Acar kuning
- Serundeng
- Timun

Caranya membuat:
1. Rebus telur ayam. Angkat, kupas.
2. Tumis semua bumbu sampai harum, masukkan serai, daun salam, laos. Lalu beri saus tiram. Beri air secukupnya, garam dan gula. Cek rasa.
3. Masukkan telur dan kecap manis secukupnya. Masak sebentar sampai telur kecokelatan lalu masukkan santan. Aduk rata, cek rasa. Masak sampai bumbu dan telur meresap.

5. Nasi rames.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Pelengkap:
- Sambal goreng tahu tempe
- Bihun kampung
- Telur dadar daun bawang
- Perkedel kentang
- Lapis daging
- Timun dan bawang goreng

Bahan sambal goreng:
- 1 buah tahu ukuran besar, potong kecil dan goreng kering
- 1/2 papan tempe, potong kecil, goreng setengah matang

Bumbu iris tipis:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah kemiri
- 3 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit

Bumbu lain:
- 1,5 sdm gula merah
- 1 sdm air asam Jawa kental
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas geprek
- 1 sdm kecap manis
- Gula, garam, merica kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis dahulu irisan bawang putih dan merah, lalu masukkan bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam tumis hingga tanak.
2. Beri sedikit air, masukkan gula merah, asam Jawa, kecap, gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
3. Koreksi rasanya, lalu masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng.
4. Masak hingga air menyusut dan asat.

6. Nasi uduk komplit.

foto: Instagram/@mommy_kile

Bahan:
- 2 cup beras

Bumbu:
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jahe (opsional)
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 1/2 bungkus santan instan
- 1/2 sdm kaldu bubuk

Cara buat membuat:
1. Cuci beras.
2. Campur semua bumbu, beras, dan santan, aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Masak seperti masak nasi biasa.
4. Sesekali diaduk-aduk .

Tempe orek:
- 1/4 tempe potong dadu
- 4 buah bawang merah Iris
- 3 buah bawang putih iris
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt lada bubuk
- Garam
- Penyedap (opsional)
- 2 sdm kecap
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan kecap.
3. Masukkan tempe, garam, penyedap dan tambahkan air.
4. Masak hingga matang.

Tumis buncis:
- 10 batang buncis iris halus serong
- 2 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- Garam
- Kaldu bubuk (opsional)

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Masukkan buncis, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
3. Masak buncis hingga matang 1/2 layu.

Telur dadar:
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 batang daun bawang iris halus

Cara membuat:
1. Kocok telur, masukan garam dan daun bawang.
2. Dadar tipis-tipis.
3. Angkat dan iris halus.
4. Sajikan nasi uduk komplit dengan sambal bawang dan ikan asin goreng sesuai selera.

7. Nasi campur sederhana.

foto: cookpad/@prisskitchen

Bahan orek tempe:
- 2 papan tempe (200 gr) potong dan goreng
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cabai kecil
- 2 cabai besar
- 1 ruas jari lengkuas
- Garam, gula, penyedap
- 2 sdm kecap manis
- 100 ml air

Bahan mi:
- 1 bungkus mi (rendam di air dingin 10 menit)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- Terasi
- 3 sdm kecap manis
- Garam, gula, penyedap
- 1 gelas air

Bahan sambal terasi:
- 20 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai besar
- 1 siung bawang putih
- 1 bungkus terasi abc
- Gula, garam, penyedap

Bahan telur dadar tepung:
- 2 buah telur
- 1 sdt garam
- Bumbu halus (ambil 1 sdt bumbu orek tempe)
- 2 sdm tepung terigu
- 5 sdm air

Cara membuat:
1. Orek tempe: haluskan semua bumbu, kecuali lengkuas digeprek saja. Tumis sampai harum kemudian masukkan tempe, tambahkan air, kecap manis, gula, garam, dan penyedap. Masak hingga air menyusut dan meresap. Angkat sisihkan.
2. Mi polos: tumis bawang putih, tambahkan secuil terasi. Masukkan mi, tambahkan air setengahnya dulu, tambahkan gula, garam, penyedap, dan kecap manis. Aduk hingga rata, tambahkan sisa air sedikit demi sedikit sampai mi matang. Tunggu hinnga air menyusut, angkat dan sisihkan.
3. Sambal terasi: goreng semua bahan, ulek, tambahkan garam, gula, dan penyedap. Ulek sampai halus. Sisihkan.
4. Telur dadar tepung: campur telur, bumbu, dan garam. Kocok lepas. Di wadah lain campurkan tepung dan air (aduk rata). Kemudian masukkan ke dalam kocokan telur, kocok lagi hingga tercampur rata. Goreng, sisihkan. Nasi campur siap dihidangkan.

8. Nasi campur khas Medan.

foto: cookpad/@LINNAFARREL

Bahan:
- Buncis
- Tempe
- Tahu
- Cabai sesuai selera
- Sambal balado
- Kaldu, gula, garam
- Minyak
- Telur
- Tempe
- Teri goreng
- Kacang
- Gula merah
- Asam Jawa
- Daun salam dan jeruk
- Bawang merah dan putih

Cara membuat:
1. Buat tumis kacang buncis.
2. Kemudian buat telur dadar sesuai selera.
3. Masak kering tempe dari tempe, teri, kacang, dan bumbu lainnya. Takaran sesuai selera dan sajikan dengan nasi hangat.

9. Nasi liwet campur khas Sunda.

foto: cookpad/@willyawan_jws

Bahan:
- 6 cup beras
- 4 biji cumi asin yang sudah direbus lalu iris
- 1/2 teri yang sudah direbus
- 2 papan petai yang sudah diiris
- 10 buah cabai rawit utuh atau sesuai selera
- 2 buah cabai merah besar iris
- 1 daun bawang iris 2 cm
- 8 daun salam
- 4 daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- 1 bungkus penyedap
- 2 buah serai iris tipis
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci beras sampai bersih lalu masukkan semua bumbu iris. kecuali cumi, teri, dan cabai rawit.
2. Tumis sebentar cumi dan teri juga cabai rawit lalu masukkan ke dalam nasi liwet yang setengah matang. Dan setelah matang, aduk sampai rata dan siap dihidangkan dengan lauk yang ada.

10. Nasi campur spesial.

foto: Instagram/@denik_kitchenette

Bahan ayam merah :
- 1 kg ayam, kukus lalu goreng

Bumbu halus:
- 200 gram cabai merah besar
- 100 gram cabai merah keriting
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 buah tomat
- 2 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 5 cm jahe
- 5 cm laos

Bumbu tambahan :
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Gula dan garam secukupnya
- 1 gelas air
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Kukus semua bumbu lalu diblender hingga halus.
2. Panaskan wajan beri minyak goreng, masukkan bumbu halus, oseng hingga bumbu setengah matang.
3. Masukkan air dan bumbu tambahan, masak hingga bumbu mengental, masukkan ayam dan telur goreng, masak dengan api kecil hingga air bumbu menyerap.

Bahan mi kuning:
- 1 bungkus mi telur
- Wortel
- Kubis
- Bawang prei
- Seledri
- Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- Gula garam secukupnya
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan wajan beri minyak, masukkan bumbu halus oseng hingga wangi, masukkan irisan sayur hingga layu, masukkan mie yang sudah dikukus, aduk rata, koreksi rata dan masak hingga matang, lalu taburi bawang goreng.

11. Nasi krengsengan.

foto: Instagram/@dapurmamamika

Bahan nasi uduk:
- Beras
- Santan

Cara membuat:
1. Bersihkan beras sampai bersih.
2. Masak beras dengan menggunakan santan.
3. Matang lalu sisihkan.

Bahan mi kuning:
- 1 bungkus mi telur

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- Gula garam secukupnya
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan wajan beri minyak, masukkan bumbu halus oseng hingga wangi, masukkan mi yang sudah dikukus, aduk rata, koreksi rata dan masak hingga matang, sisihkan.

Bahan tumis buncis:
- Wortel
- Buncis
- Bawang putih
- Garam

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, tumis bawang putih.
2. Masukkan wortel yang sudah diiris beserta buncis.
3. Jika sudah matang, sajikan.

12. Nasi ayam atau koi peng.

foto: Instagram/@vianney_lim99

Bahan nasi uduk :
- Beras
- Santan

Cara membuat:
1. Bersihkan beras sampai bersih.
2. Masak beras dengan menggunakan santan.
3. Matang lalu sisihkan.

Bahan daging ayam:
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm light soy sauce
- 3 sdm dark soy sauce
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 2 bunga lawang
- Kayu manis
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdm maizena larutkan
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan ayam, tambahkan semua bahan lainnya, aduk hingga ayam berubah warna. Tuang air hingga ayam terendam, masak hingga air menyusut, tuang larutan maizena, biarkan mendidih.

13. Nasi kuning komplit.

foto: Instagram/@lysa_tangkulung

Bahan nasi kuning:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1200 gr beras
- 3 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2 sdt bubuk kunyit
- 2 lembar daun pandan
- 1 buah jeruk nipis
- 400 ml santan instan kara
- 1000 ml air putih
- 2 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- Minyak secukupnya buat menumis

Cara membuat:
1. Panaskan wajan tuang minyak dan masukkan bawang putih dan bawang merah cincang dan sereh, daun jeruk dan daun salam, garam.
2. Setelah wangi masukkan beras yang sudah dicuci bersih dan tumis bentar.
3. Kemudian tuang santan, air dan bubuk kunyit, perasan air jeruk nipis dan masak terus sampai airnya menyusut dan pindahkan ke kukusan.
4. Kukus sampai matang, sisihkan.

Bahan tempe orek:
- 1/4 tempe potong dadu
- 4 butir bawang merah iris
- 3 siung bawang putih iris
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt lada bubuk
- Garam
- Penyedap
- 2 sdm kecap
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan kecap.
3. Masukkan tempe, garam, penyedap dan tambahkan air.
4. Masak hingga matang.

Bahan tumis buncis:
- 10 batang buncis iris halus serong
- 2 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Masukkan buncis, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
3. Masak buncis hingga matang 1/2 layu.

Bahan telur dadar:
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 batang daun bawang iris halus

Cara membuat:
1. Kocok telur, masukkan garam dan daun bawang.
2. Dadar tipis-tipis.
3. Angkat dan iris halus.
4. Sajikan nasi uduk komplit dengan sambal bawang dan ikan asin goreng sesuai selera.

14. Nasi bakar campur cumi kecombrang.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 2 piring nasi putih
- 100 gram cumi asin, rebus lalu potong-potong
- 1/2 papan tempe, iris tipis persegi
- 2 ikat daun kemangi
- 1 buah kecombrang, iris halus
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, kecombrang hingga layu dan harum, lalu masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, dan salam, aduk rata.
2. Masukkan cumi asin dan tempe, tambahkan sedikit air, masukkan saus tiram, garam dan gula, masak hingga air menyusut.
3. Masukkan kemangi dan daun bawang aduk sebentar, lalu angkat.
4. Siapkan 1 lembar daun pisang, tata 1 centong nasi putih, pipihkan, lalu beri isian tumisan cumi, tutup nasi, padatkan dan gulung daun pisang, sematkan lidi di kedua ujungnya.
5. Panaskan teflon, beri sedikit minyak goreng, panggang nasi yang telah dibungkus daun pisang, hingga permukaan daun kecokelatan dan layu, lalu sajikan selagi hangat.

15. Nasi tim.

foto: Instagram/@ivonneniigati

Bahan nasi:
- 300 gr beras, cuci bersih
- 550 ml air

Cara membuat:
1. Masak nasi menggunakan panci hingga setengah matang atau aron.

Bahan topping ayam:
- 2 butir telur ayam rebus, belah
- 300 gr ayam paha fillet potong kecil
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay potong
- 4 cm jahe, geprek
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 300 ml air

Cara membuat:
1. Cincang atau blender ayam.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ayam, tuang air, masak hingga mendidih. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, garam, merica dan gula pasir.
4. Aduk rata, koreksi rasa, ambil kuah beberapa sendok, sisihkan.

Penyelesaian:
1. Siapkan mangkuk stainless atau alumunium, oles minyak tipis saja hingga rata, lalu letakkan di dasar mangkok 1/2 butir telur, beri ayam secukupnya.
2. Masukkan nasi aron sambil dipadatkan, jangan terlalu penuh, sisakan 1 cm, beri 3 sdm kuah lalu kukus hingga matang.
3. Angkat, sajikan.

16. Nasi tutug oncom.

foto: Instagram/@dapur_hany

Bahan nasi tutug:
- Nasi putih hangat
- 1 kotak oncom Bandung

Bumbu ulek:
- 2 bawang merah
- 2 bawang putih
- 4 cabai merah
- 5 cabai rawit merah
- 2 cm kencur
- Garam

Cara membuat:
1. Hancurkan oncom.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak
3. Masukkan oncom yang sudah hancur lalu oseng sebentar dan sisihkan.
4. Siapkan nasi hangat, campur dengan oncom tadi secukupnya, aduk rata dan siap disajikan.

Bahan lele goreng:
- Lele
- Garam
- Kunir
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan lele sampai bersih. Lalu marinasi dengan garam dan kunir yang sudah dihaluskan.
2. Goreng dengan minyak yang panas. Sajikan.

Bahan sambal tomat:
- Cabai rawit
- Cabai keriting
- Garam
- Tomat

Cara membuat:
1. Goreng semua bahan dalam minyak yang panas.
2. Saat sudah layu, ulek.
3. Siap sajikan.

17. Nasi lemak.

foto: Instagram/@doyanmasak

Bahan nasi lemak:
- 6 cup beras, cuci
- 1 liter santan
- Garam, penyedap jamur secukupnya
- Minyak buat menumis

Bumbu nasi lemak:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 7 lembar daun pandan, ikat simpul
- 2 batang serai , geprek

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi, lalu masukkan santan, beras aduk rata. Masukkan pandan, garam penyedap jamur, aduk rata. Masak sampai matang.

Bahan 1 sambal bilis:
- 100 gr cabai merah keriting
- 5 cabai merah besar
- 10 cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 bawang bombay
- 2 cm jahe
- Segenggam ikan bilis
- 1 sdm terasi
- Minyak secukupnya

Bahan 2:
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- Segenggam ikan bilis goreng
- 1 sdm asem larutkan dengan air
- 1 keping gula merah, iris halus
- Garam, gula, penyedap jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan sampai halus.
2. Panaskan wajan, tumis bumbu sampai wangi, matang dan keluar minyaknya.
3. Masukkan bombay, ikan bilis goreng, air asem gula Jawa, garam, gula, penyedap jamur secukupnya, aduk rata. Masak sebentar.
4. Tambahkan sedikit air, masak dengan api kecil sampai wangi dan warna cantik.

Pelengkap:
- Kacang tanah, goreng
- Telur rebus, belah dua
- Timun, potong-potong

18. Nasi panggang campur sayur.

foto: Instagram/@idar.azh

Bahan:
- Mentega untuk menumis
- Bawang bombay
- Bawang putih
- Wortel
- Jamur
- Brokoli
- Jagung
- Susu UHT
- Garam
- Lada
- Kaldu jamur
- Nasi
- Mozarella
- Parsley kering

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan sayuran. Tumis sebentar.
2. Masukkan susu UHT, garam, lada dan kaldu. Setelah mendidih masukkan nasi. Aduk rata dan koreksi rasa.
3. Pindahkan ke wadah. Taburi keju dan parsley kering.
4. Panggang di oven yang sudah dipanaskan, suhu 180° selama 25 menit atau sampai keju berwarna cokelat keemasan.

19. Nasi kentut.

foto: Instagram/@pamerresep

Bahan nasi kentut:
- Beras
- Daun kentut
- Air

Cara membuat:
1. Masak nasi dengan ditambahkan potongan daun kentut.
2. Jika sudah matang, sajikan dengan dibungkus daun pisang.

Bahan tumis buncis:
- 10 batang buncis, iris halus serong
- 2 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Masukkan buncis, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
3. Masak buncis hingga matang 1/2 layu.

Bahan telur kuning:
- Telur
- Bumbu kuning yang dihaluskan

Cara membuat:
1. Tumis bumbu kuning yang sudah disiapkan.
2. Masukkan telur utuh.
3. Masak sampai berubah warna.

Bahan sambal tomat:
- Cabai rawit
- Cabai keriting
- Garam
- Tomat

Cara membuat:
1. Goreng semua bahan dalam minyak yang panas.
2. Saat sudah layu, ulek.
3. Siap sajikan.

(brl/lut)