Cara membuat kue talam pandan enak, lembut, dan lumer di mulut

Brilio.net - Kue talam jadi salah satu kue basah yang disukai banyak orang. Tak hanya karena teksturnya yang lembut dan lumer di mulut, tapi rasanya pun manis bikin nagih.

Kamu bisa berkreasi rasa dan warna dengan menambahkan jus pandan ke dalam adonan. Hasilnya bisa buktikan sendiri. Berikut resep kue talam pandan, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @uulfarandfavian.

foto: Instagram/@uulfarandfavian

Bahan lapisan pandan:
- 100 gr tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 400 ml santan sedang
- 100 ml jus pandan
- 100 gr gula pasir
- Garam secukupnya

Bahan lapisan putih:
- 100 gr tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 400 ml santan
- Daun pandan
- Sedikit garam

Cara membuat:
1. Campur bahan lapisan pandan hingga rata, jika bergerindil, saring ya. Masak sebentar saja di atas kompor sambil diaduk, jika mulai ada yang menggumpal, matikan kemudian angkat. Pindahkan ke gelas ukur supaya mudah menuangnya.
2. Siapkan cetakan bolu kukus, oles minyak sedikit. Panaskan kukusan. Tuang adonan pandan hingga 3/4 tinggi cetakan. Kukus selama 20 menit.
3. Untuk lapisan putih, masak santan bersama 1 lembar daun pandan hingga matang, lalu dinginkan.
4. Kemudian campur bahan lapisan putih hingga rata, jika bergerindil, saring dulu.
5. Tuang di atas lapisan pandan. Kukus selama 25 menit. Setelah matang, dinginkan, baru keluarkan dari cetakan.