Cara membuat roti isi kelapa muda, lezat sekaligus mengenyangkan

Brilio.net - Roti bisa diisi dengan aneka bahan sesuai selera, salah satunya kelapa muda. Agar lebih enak, roti isi kelapa muda pun juga bisa diolah lagi dengan cara digoreng, lho. Berikut resep roti isi kelapa muda yang lezat sekaligus mengenyangkan, BrilioFood lansir dari Instagram @lilykitc88.

foto: Instagram/@lilykitc88

Bahan:
- 300 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt ragi
- 2 sdm gula pasir
- 1 kuning telur
- 180 ml susu cair dingin
- 2 sdm mentega unsalted
- 1/4 sdt garam

Bahan olesan:
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm susu cair UHT plain

Isi:
- Unti kelapa

Cara membuat:
1. Dalam sebuah wadah masukkan tepung terigu, gula, ragi, dan tuangkan susu sedikit demi sedikit dan uleni sampai agak kalis.
2. Masukkan telur.
3. Masukkan mentega dan garam, terus uleni atau kocok sampai benar-benar kalis atau window pane.
4. Diamkan adonan roti dalam wadah yang sudah dioles sedikit minyak selama 45 menit.
5. Setelah mengembang 2 kali lipat kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi 10 bagian.
6. Gilas adonan, isi dan bentuk sesuai selera.
7. Masukkan adonan ke dalam sebuah loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.
8. Diamkan adonan kira-kira 30 menit sampai mengembang 2 kali lipat (tutup dengan plastik wrapping agar tidak kering atasnya).
9. Oleskan bagian atas roti dengan bahan olesan.
10. Panggang dalam oven panas suhu 180 derajat celcius selama 15 atau 20 menit.