Resep asem-asem ikan bandeng, mudah dibuat dan kuahnya segar

13 / 08 / 2022 07:30 WIB
Resep asem-asem ikan bandeng, mudah dibuat dan kuahnya segar
foto: Instagram/@windi_purwo

Brilio.net - Berbagai jenis ikan memang nggak pernah salah disajikan jadi lauk. Nggak melulu digoreng, ikan yang dimasak berkuah juga terasa lezat. Salah satu jenis ikan yang cocok disajikan berkuah adalah bandeng. Jika bingung, kamu bisa mengolah bandeng jadi asem-asem.

Kuahnya yang segar bikin olahan satu ini cocok jadi lauk bersama keluarga. Selain ikan bandeng, kamu juga bisa menggantinya dengan berbagai daging hewani, seperti ayam, daging sapi, dan telur. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @windi_purwo, berikut resep lengkapnya.

Resep asem-asem ikan bandeng, mudah dibuat dan kuahnya segar

foto: Instagram/@windi_purwo

Bahan :
- 1 ekor ikan bandeng
- 250 gr kubis, potong (optional)
- 1 liter air
- 5 buah cabai rawit utuh
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 2 batang sereh, geprak
- 3 lembar daun salam
- 1 batang daun prei
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu jamur (optional)
- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu iris:
- 6 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit

Cara membuat:
1. Siangi ikan bandeng, buang sisik dan isi perutnya. Potong bandeng menjadi 6 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ke dalam panci jahe, kunyit, sereh, daun salam.
Masak hingga mendidih lalu masukkan potongan ikan bandeng.
4. Tambahkan kubis, tomat, cabai rawit, daun prei, garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga ikan bandeng empuk dan matang. Koreksi rasa.
5. Angkat, sajikan.

(brl/mal)

Video

Selengkapnya

Siomay Bandung

  • Mochi Gulung

    Mochi Gulung

  • Sawi Putih Crispy Asam Manis

    Sawi Putih Crispy Asam Manis

  • Spaghetti Brulee Sambal Ijo

    Spaghetti Brulee Sambal Ijo

Review

Selengkapnya