Resep ayam pindang serani, mudah dibuat, kuahnya segar, dan lezat

Brilio.net - Jika biasanya masakan pindang dibuat dengan bahan utama ikan, maka kamu juga bisa menggantinya dengan ayam jika kurang suka ikan. Meski begitu, rasanya dijamin tetap sama enaknya. Rasa istimewa dari masakan satu ini berasal dari kuahnya yang menyegarkan dengan perpaduan rasa gurih dan asam dari belimbing wuluh atau tomat hijau. Selain itu, rasa asam tersebut lah yang membuat ayam pindang seruni ini bikin nagih. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @sarongsarie.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 1 kg ayam
- 6 buah belimbing wuluh atau 3 tomat hijau, potong-potong
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 7 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 6 buah cabai rawit merah utuh
- 1 ruas jahe (bakar, iris-iris)
- 1 ruas kunyit (bakar, iris-iris)
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam sekali mendidih, buang air ganti dengan yang baru.
2. Rebus lagi, masukkan daun salam daun jeruk, lengkuas, serai.
3. Di wajan lain, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit sampai matang, kmudian masukkan ke rebusan ayam.
4. Masukkan tomat hijau atau belimbing wuluh, beri gula, garam, kaldu bubuk, masak sampai matang meresap, ayam empuk dengan api sedang.
5. Masukkan tomat iris dan cabai utuhan, aduk-aduk rata.
6. Siap disajikan.