Resep balado tongkol kemangi, bumbu meresap dan bikin nambah nasi
Brilio.net - Makan nasi putih hangat pakai lauk ikan goreng memang nikmatnya nggak tertandingi. Apalagi kalau ikannya dimasak pedas pakai sambal balado. Auto bikin nambah nasi. Rasanya makin lengkap dengan tambahan kemangi. Yuk, eksekusi resep balado tongkol kemangi, dilansir BrilioFood dari @lusiaa_vv.
foto: Instagram/@lusiaa_vv
Bahan:
- 600 gr ikan tongkol
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
Bumbu halus untuk merebus:
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 btg serai ambil putihnya
- 1 sdt garam
Bumbu ulek:
- 10 siung bawang merah
- 15 cabai rawit
- 8 cabai keriting atau sesuai selera
- 1 bh tomat
- Garam, penyedap jamur, dan gula pasir secukupnya
- 1 sdm cuka makan
Cara membuat:
1. Potong-potong ikan, cuci bersih dan tiriskan.
2. Tuang bumbu halus dalam wokpan, masukkan ikan lalu tuang air sampai menutupi ikan. Masak sampai air menyusut (kurang lebih 10 menit).
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan (tidak usah terlalu kering) agar daging ikan tidak keras. Tiriskan.
4. Masukkan bumbu ulek ke minyak sisa menggoreng ikan, tumis sampai bau langunya hilang.
5. Masukkan potongan ikan tambahan garam, penyedap rasa, gula pasir, dan cuka makan. Aduk perlahan (tambahkan air jika terlalu kering).
6. Masak sampai bumbu meresap, sebelum diangkat masukkan daun kemangi. Aduk-aduk, angkat dan sajikan.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- 13 Resep ikan gurame bumbu kuning ala rumahan, lezat dan bikin nagih
- 15 Resep olahan ikan tongkol, sederhana dan menggugah selera
- 9 Resep ikan bumbu Bali rumahan sederhana, pas buat hidangan keluarga
- 11 Resep kreasi pepes ikan kembung, wanginya tingkatkan selera makan
- 11 Resep kreasi ikan pindang tanpa santan, simpel dan rasanya juara
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
