Resep bola-bola singkong enak, renyah di luar dan lembut di dalam

Brilio.net - Meskipun dimasak dengan teknik goreng, camilan ini nggak bikin seret di tenggorokan, lho. Justru sebaliknya, bola-bola singkong ini dijamin bikin suasana santai di rumah tambah menyenangkan. Nggak ngebosenin, deh! Dihimpun BrilioFood dari akun Instagram @vhe.veronicaa, berikut resep camilan goreng bola-bola singkong super enak.

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan:
- 500 gr singkong, potong-potong
- Air untuk merebus
- 1/2 sdt garam
- 4 sdm gula pasir
- 100 gr keju parut
- 2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan pelapis:
- 2-3 butir putih telur
- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus singkong bersama garam dan daun pandan hingga empuk. Tiriskan.
2. Campur singkong dengan semua bahan. Haluskan sampai tercampur rata.
3. Bentuk bulat sampai semua adonan habis.
4. Gulingkan adonan ke tepung panir dan sesekali padatkan dan bulatkan. Lapisi dengan putih telur sampai rata, gulingkan lagi di tepung panir sampai rata.
5. Panaskan minyak menggunakan api sedang, goreng sampai matang.