Resep dan cara membuat cireng banyur, kuah pedasnya auto bikin nagih

Brilio.net - Bosan dengan cireng yang hanya digoreng kemudian dicocol sambal atau bumbu rujak? Tenang, kamu bisa bikin kreasi cireng lain yang bikin mata melek dan nagih. Cobain, buat bikin cireng banyur atau cireng kuah.

Tekstur cireng yang renyah di luar dan kenyal di dalam dijamin nikmat saat disiram kuah panas. Apalagi kuahnya punya cita rasa pedas yang nampol. Dijamin bikin susah berhenti makan. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @mariaulfah1357, berikut resep lengkapnya.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan cireng:
- 200 gr tepung tapioka
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata. Didihkan air, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk sebentar saja. Jangan diuleni, nanti cirengnya alot.
2. Bentuk cireng, lalu goreng sampai matang, angkat.

Bahan kuah:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 2 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdt cabai bubuk (opsional)
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah dan cabai rawit, lalu tumis sampai matang. Beri air, aduk. Masukkan garam, gula, cabai bubuk dan kaldu bubuk, aduk dan masak sampai mendidih.
2. Tata cireng dalam mangkuk, lalu siram dengan kuahnya. Beri perasan jeruk nipis atau jeruk purut.