Ayam Popcorn Sambal Kecombrang

Potong-potong dan baluri ayam dengan garam, gula dan merica.

Campur semua bahan tepung dan baking powder beri sedikit garam dan lada.

Celupkan ayam ke tepung, remas-remas sedikit. Celupkan ayam ke air. Kemudian tuang kembali ke tepung. Kemudian remas-remas dengan lembut kembali.

Goreng ayam dengan minyak panas hingga matang. Sisihkan.

Buat sambal kecombrang dengan potong-potong tipis semua bahan.

Campur garam dengan terasi kemudian remas-remas hingga hancur.

Panaskan minyak dan masukkan terasi kemudian gula, aduk hingga aromanya keluar. Masukkan serai, daun jeruk, kecombrang, cabai rawit dan bawang merah. Masak sebentar hingga setengah layu.

Sajikan sambal bersama ayam dan nasi putih hangat.