Resep klepon red velvet, kenyal dan isiannya lumer di mulut

Brilio.net - Siapa sih yang bisa menolak kelezatan klepon? Jajanan pasar satu ini biasanya dijual dengan harga murah meriah. Meski sederhana, klepon tetap bikin nagih saat dimakan.

Dalam sekali gigitan, kamu akan merasakan kulit luar klepon lembut sekaligus isiannya yang lumer di mulut. Nah, agar tidak bosan, kamu bisa mengkreasikan klepon rasa red velvet, seperti lansiran BrilioFood dari akun Instagram @belanga.id.

foto: Instagram/@belanga.id

Bahan pewarna:
- 1 sdt pewarna merah

Bahan klepon:
- 100 gr tepung ketan
- 1/8 sdt garam
- 100 ml air hangat

Bahan isi:
- 125 gram gula merah, disisir

Bahan pelapis:
- 150 gr kelapa muda parut
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campurkan pewarna merah dengan air.
2. Lalu tambah santan sampai mencapai 100 ml.
3. Panaskan atau didihkan.
4. Campur air hangat dengan tepung ketan. Uleni sampai bisa dipulungi.
5. Lalu bagi-bagi adonan menjadi 14 bagian.
6. Pipihkan adonan dan beri isian gula merah, rapikan dan bulatkan.
7. Didihkan air, masukkan adonan, setelah mengapung semua, tanda klepon sudah matang, angkat, tiriskan.
8. Gulingkan klepon dengan kelapa parut dan sajikan.