Resep kue kacamata, makanan jadul yang gampang dibuat dan enak
Brilio.net - Berbagai kue basah khas Indonesia memang tak gagal memanjakan lidah para penggemarnya. Selain jajanan kekinian, kue basah jadul juga nikmatnya nggak kalah. Salah satunya adalah kue kacamata. Kue berbahan dasar singkong ini punya rasa enak dan cara bikinnya gampang banget. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @wawawiati, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@wawawiati
Bahan:
- 1 kg singkong (berat bersih setelah dikupas)
- 250 gr gula pasir (boleh ditambah atau dikurang sesuai selera)
- 1 sdt rata garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 60 gr margarin dilelehkan
- 60 gr santan kental
- 3 buah pisang tanduk ukuran besar (boleh ganti pisang lain)
- 6 lembar daun pisang untuk bungkus
Taburan:
- 250 gr kelapa parut diberi sedikit garam lalu dikukus sekitar 15-20 menit
Cara membuat:
1. Cuci bersih singkong yang telah dikupas.
2. Tiriskan sebentar lalu parut. Peras singkong parut dengan kain sampai sebagian airnya turun dan tidak becek (tidak perlu sampai terlalu kesat).
3. Campur rata singkong dengan gula, garam, vanili, santan dan margarin leleh. Bagi jadi 3 bagian, masing-masing bagian diberi pewarna pink, kuning, hijau atau sesuai selera. Bagi lagi tiap adonan jadi 6 bagian.
4. Kupas pisang lalu potong jadi 2 bagian.
Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan singkong merah, kuning, hijau secara berurutan, pipihkan lalu letakan sepotong pisang di atasnya tepat di tengah tengah adonan.
5. Gulung daun sampai pisang terbalut rapi dengan adonan singkong. Rapikan lalu semat ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi. Lanjutkan sampai pisang dan adonan singkong habis.
6. Kukus selama kurang kebih 30 menit. Biarkan dingin baru dipotong potong. Sajikan dengan taburan kelapa.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Resep kue putu ayu ketan hitam, empuk, enak, dan mudah dibuat
- Resep nagasari mawar pandan, lembut, harum, dan manis
- Resep sawut singkong, makanan khas Yogyakarta yang legit dan ekonomis
- Resep dan cara membuat klepon pelangi, kenyal dan isinya lumer
- Resep bolu bapel dari tepung terigu, manis dan empuk
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas