Resep roti pisang Banjar, mudah dibuat, enak, dan bikin nagih

Brilio.net - Banjar nggak hanya terkenal dengan nasi kuning dan sotonya yang menggugah selera, tapi juga berbagai camilannya yang tak kalah bikin nagih. Salah satunya roti pisang Banjar.

Dibuat dengan santan sebagai salah satu bahannya, perpaduan rasa legit dan santan dijamin bikin nggak cukup makan satu. Yuk, cobain resepnya, dilansir BrilioFood dari @alfinazulfa91.

foto: Instagram/@alfinazulfa91

Bahan:
- 200 gr tepung terigu serbaguna
- 400 ml santan hangat kekentalan sedang
- 1 butir telur ukuran besar
- 100 gr gulapasir (manisnya sesuai selera)
- 300 gr pisang matang, potong-potong kecil, sisakan secukupnya untuk ditaruh di atasnya
- 1 sdt garam
- 1 pcs vanili bubuk
- Margarin secukupnya untuk olesan

Cara membuat:
1. Dalam wadah campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, garam, vanili, dan santan. Aduk rata hingga adonan tepung tidak bergerindil.
2. Lalu masukkan potongan pisang yang diiris-iris, aduk rata.
3. Panaskan cetakan dengan api kecil di atas kompor, olesi tipis margarin, tuang adonan ke lubang-lubang cetakan, tambahkan 3-4 irisan pisang di atasnya, tutup.
4. Panggang hingga matang, silakan kalau mau dibolak-balik kedua sisinya dengan tingkat kekeringan sesuai selera.
5. Sesaat sebelum diangkat olesi tipis kembali di atasnya dengan margarin.