Resep sagu keju lumer di mulut, renyah di luar lembut di dalam

Brilio.net - Salah satu kue kering yang wajib ada di meja tamu saat Lebaran adalah sagu keju. Kue ini memiliki tekstur unik, renyah di luar tetapi langsung lumer saat masuk ke mulut. Perpaduan tepung sagu dan keju menciptakan rasa yang gurih serta aroma yang menggoda.

Sagu keju sangat cocok sebagai sajian spesial untuk tamu dan keluarga saat Idulfitri. Kue ini juga bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan dalam toples agar tetap renyah lebih lama. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep berikut!

Bahan:
- 250 g tepung sagu
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 100 g mentega tawar
- 100 g gula halus
- 1 butir kuning telur
- 100 g keju cheddar, parut
- 50 ml santan kental

Cara Membuat:
1. Sangrai tepung sagu bersama daun pandan hingga terasa ringan, lalu biarkan dingin.
2. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
3. Masukkan keju parut dan santan, aduk kembali hingga merata.
4. Tambahkan tepung sagu yang sudah disangrai, aduk perlahan hingga adonan bisa dipulung.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit. Semprotkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 20 menit atau hingga matang.
7. Biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.