Resep salad sayur dengan telur rebus, sahur sehat dan segar

foto ilustrasi: Instagram/@ica_amir

Brilio.net - Bulan Ramadan adalah waktu yang tepat untuk memperhatikan asupan makanan, terutama saat sahur. Memilih menu yang sehat dan mengenyangkan sangat penting agar tetap bertenaga sepanjang hari. Salah satu pilihan yang menarik dan bergizi adalah salad sayur dengan telur rebus. Salad ini tidak hanya segar dan kaya nutrisi, tetapi juga mudah dibuat. Mari simak resep lengkapnya!

Bahan:
- 2 butir telur
- 1 cangkir selada (bisa menggunakan romaine atau iceberg), sobek-sobek
- 1/2 cangkir tomat cherry, belah dua
- 1/2 buah mentimun, iris tipis
- 1/4 cangkir bawang bombai, iris halus
- 1/4 cangkir jagung manis (bisa menggunakan jagung kalengan)
- 2 sdm minyak zaitun (atau minyak sayur jika tidak ada)
- 1 sdm perasan air jeruk nipis (atau cuka apel)
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Merebus Telur: Rebus telur dalam air mendidih selama sekitar 10 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan rendam dalam air dingin agar mudah dikupas. Setelah dingin, kupas kulit telur.

2. Mempersiapkan Sayuran: Siapkan sayuran dengan mencampurkan selada, tomat cherry, mentimun, bawang bombai, dan jagung manis dalam mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata.

3. Membuat Dressing: Dalam wadah kecil, campurkan minyak zaitun, perasan air jeruk nipis (atau cuka apel), garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Mengiris Telur: Potong telur rebus menjadi dua atau empat bagian sesuai selera.

5. Menyajikan Salad: Tuangkan dressing ke dalam campuran sayuran dan aduk perlahan agar dressing merata ke seluruh bahan salad. Letakkan potongan telur rebus di atas salad sebagai pelengkap.

6. Penyajian Akhir: Salad sayur dengan telur rebus siap disajikan! Nikmati segera untuk sahur sehat yang segar dan mengenyangkan.

(brl/tin)