Resep sambal goreng kentang ati ampela, enak, pedas, dan praktis
Brilio.net - Sambal goreng ati ampela umumnya dijadikan hidangan pelengkap opor saat Hari Raya Idul Fitri. Tapi menu sambal goreng ati ampela juga dapat kamu santap sebagai lauk utama, lho. Terutama buat kamu yang suka menu pedas. Nah, kamu bisa memilih memasaknya dengan atau tanpa santan.
Kali ini BrilioFood menyuguhkan resep sambal goreng ati ampela pakai santan, dilansir dari akun Instagram @siska_dewi_lestari. Cara bikinnya mudah, lho.
foto: Instagram/@siska_dewi_lestari
Bahan:
- 250 gr ati ampela,
- 200 gr kentang dan tempe, potong dadu lalu goreng
- 200 ml santan
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 kemiri
Bumbu lain:
- 1 batang serai kecil
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 jempol lengkuas, memarkan
- Cabai merah besar
- Cabai hijau secukupnya, iris serong
- 1 sdm gula merah dan gula putih
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ati pakai daun salam dan garam. Tiriskan lalu potong-potong.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai wangi dan matang.
2. Masukkan gula, garam, dan kecap manis. Aduk rata.
3. Masukkan kentang dan ati ampela, aduk. Masukkan santan, masak sampai sedikit meresap.
4. Masukkan cabai merah dan hijau. Masak sampai air berkurang.
RECOMMENDED ARTICLES
- 13 Resep olahan ikan kembung pedas, cocok jadi menu lezat buka puasa
- 15 Resep menu buka puasa pedas, lezat dan bikin nambah nafsu makan
- 11 Resep sambal korek berbagai kreasi, simpel dan pedasnya bikin nagih
- Resep tumis usus pedas, sederhana, antiamis, dan bikin nagih
- 11 Resep olahan babat gongso rumahan, empuk dan antiamis
- 11 Resep kreasi tumis ati ampela, gurih dan mudah dibuat
- 10 Resep olahan jamur kuping, enak, sehat, dan mudah dibuat
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
8 Resep telur kukus yang hemat tapi nutrisi tetap lengkap, Rp 10 ribu bisa dapat 2 kali makan
29 / 09 / 2026 19:00 WIB -
8 Resep olahan tahu khas kuliner luar negeri dari bahan dari pasar, ini triknya agar rasa otentik
01 / 10 / 2026 10:00 WIB -
8 Resep ayam kuah gurih tanpa santan rumahan, lebih sehat dan hemat di dompet plus rasa boleh diadu
01 / 10 / 2026 09:00 WIB -
Mau yang seger tapi takut kebanyakan gula? Yuk coba resep es teh krampul legitnya medok & less sugar
28 / 09 / 2026 10:00 WIB
