Resep samosa antigagal, gorengan asli India yang cocok jadi takjil

Brilio.net - Bosan dengan gorengan yang itu-itu saja buat takjil? Biar nggak bosan, kamu bisa bikin samosa. Gorengan yang terkenal di India dan Arab ini punya rasa khas dari rempah-rempahnya. Mirip pastel, samosa juga diisi dengan kentang dan daging cincang. Rasanya dijamin bikin nggak cukup makan satu. Yuk, eksekusi resepnya, seperti dilansir BrilioFood dari akun @rikhatiwi.

foto: Instagram/@rikhatiwi

Bahan kulit:
- Kulit spring rolls
- 2 sdm tepung terigu larutkan dengan sedikit air

Bahan isian:
- 350 gr daging sapi giling
- 150 gr kentang, potong dadu
- Daun bawang, iris
- 3 bh cabai hijau, cincang
- 1 sdt bumbu kari bubuk
- 1/2 bh bawang bombay, cincang
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- 100-200ml air
- 1 sdm tepung terigu

Bumbu halus:
- Merica butiran, secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 1/2 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk.

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu halus tumis sampai mateng.
2. Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna. Masukkan kentang, air, dan semua sisa bahan isian (kecuali daun bawang), masak dengan api sedang.
3. Setelah air agak surut, daging empuk. Masukkan 1 sdm tepung terigu, aduk cepat. Matikan api, masukkan irisan daun bawang.
4. Ambil selembar kulit spring rolls, kasih 1 sdm isian, lipat jadi segitiga.
5. Bisa ditambahkan irisan rawit untuk isianya.
6. Goreng samosa diminyak panas, sebentar aja.