Resep soto Betawi kuah santan, gurihnya mantul dan istimewa
Brilio.net - Soto Betawi kuah santan rasanya gurih dan segar. Bumbunya kemerahan semakin menggugah selera. Tekstur daging sapi empuk bikin orang nggak mau berhenti makan. Mau tahu resep soto Betawi kuah santan? Berikut BrilioFood lansir dari akun Instagram @yscooking.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
- 500 gr daging sandung lamur
- 3 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt pala bubuk
- 4 sdt gula pasir
- 1 bungkus santan
- Garam dan merica secukupnya
- 1,5 liter air
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cabai merah
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
Bahan pelengkap:
- 2 buah kentang kukus, potong kotak
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 5 sdm bawang merah goreng
- 200 gr emping, goreng
- 3 buah jeruk nipis
Cara membuat:
1. Rebus air dan daging sampai matang dan empuk. Potong kotak. Rebus lagi. Masukkan daging. Didihkan.
2. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tuang ke dalam rebusan daging. Didihkan lagi.
3. Masukkan santan, pala bubuk, garam, merica, dan gula. Masak sampai matang.
4. Sajikan bersama bahan pelengkap.
RECOMMENDED ARTICLES
- 17 Resep aneka sambal teri, lezat, praktis, dan ekonomis
- 15 Resep ayam bakar bumbu rujak, lezat dan bikin nagih
- 13 Resep tongkol bumbu kuning, lezat, praktis, dan sederhana
- 13 Cara membuat serundeng kelapa, enak, sederhana, dan antigagal
- 11 Resep bumbu sate ayam ala rumahan, gurih, praktis, dan sederhana
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
