Resep sup ayam kacang merah, simpel, sehat, dan bikin tubuh hangat

Brilio.net - Saat cuaca lagi dingin dan sering turun hujan, paling benar memang mengonsumsi makanan berkuah yang bisa bikin tubuh hangat. Salah satunya adalah sup ayam kacang merah. Nggak cuma bikin hangat, sup ini juga bikin sehat karena kandungan proteinnya yang tinggi. Yuk, cobain resepnya, dilansir BrilioFood dari @vhe.veronicaa.

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan:
- 1/2 kg paha ayam
- 2 buah wortel, iris bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 100 gr kacang merah basah
- 1 liter air kaldu
- Secukupnya seledri dan daun bawang
- 1 buah tomat, iris memanjang
- 3 buah cengkeh

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3/4 pala parut
- Garam secukupnya, kaldu bubuk, gula dan lada

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, hingga wangi. Sisihkan.
2. Rebus paha ayam dengan air kaldu hingga matang, masukkan kacang merah, wortel, kentang dan tumisan bumbu. Masak hingga sayur dan kacang merah empuk.
3. Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan potongan tomat, aduk-aduk dan masak sebentar. Koreksi rasa. Matikan api .
4. Tuang sup ke dalam mangkuk, Taburi irisan daun bawang dan seledri. Sajikan dengan jeruk nipis dan sambal rawit rebus.