Ayam Goreng Serai
27 / 06 / 2022 10:02
WIB
Annathiqotul Laduniyah
(brl/lut)
- 40 Menit
- 3 Porsi
- Mudah
BAHAN
- 1 ekor ayam
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- Merica secukupnya
- Minyak goreng
- 500 ml air
- 5 batang serai, potong-potong
- 3 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 6 siung bawang putih
- 6 butir cabai rawit merah
- 3 sdm minyak
- 150 ml air
CARA
-
Potong ayam jadi 4 bagian.
-
Potong-potong kasar semua bahan bumbu. Masukkan ke dalam blender. Tambahkan minyak goreng, garam, merica, dan air. Lalu haluskan.
-
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan ayam. Tuang kurang lebih 500 ml air hingga ayam terendam. Ungkep ayam selama 25 menit.
-
Tiriskan ayam. Masak bumbu halus hingga airnya sat. Tambahkan air perasan jeruk nipis. Sisihkan.
-
Goreng ayam hingga kecokelatan. Tiriskan. Goreng bumbu halus hingga kecokelatan. Tiriskan.
-
Sajikan ayam goreng serai bersama bumbu.
