Klappertaart Tanpa Oven

Buat bahan vla. Masak margarin, gula pasir, air kelapa, susu UHT, dan susu kental manis hingga margarin larut.

Masukkan sedikit vla ke kuning telur dan kocok lepas hingga kuning telur tercampur. Kemudian tuang kembali di wajan.

Tambahkan daging kelapa dan keju parut. Kemudian tambahkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk sembari dimasak dengan api kecil hingga teksturnya mengental dan tidak ada gumpalan. Matikan api dan tambahkan essence kelapa. Aduk-aduk.

Siapkan wadah dan tuang adonan vla di wadah. Dinginkan hingga set.

Siapkan bahan topping. Gunakan metode double boil untuk memanaskan campuran putih telur dan gula. Sembari dikocok dengan whisk selama 2-3 menit, tambahkan 1 sdt air jeruk nipis kemudian kocok lagi hingga mengembang.

Pindahkan bahan topping di plastik segitiga. Hias klappertart dengan bahan topping. Beri taburan kayu manis bubuk, kismis, dan almond slice.

Siap disajikan.