Pastel Tutup

Rebus kentang, kupas kulit, dan hancurkan kentang menggunakan garpu.

Campur kentang dengan margarin, susu, pala, garam dan merica kemudian tumbuk hingga halus. Pindahkan ke plastik segitiga.

Rebus dan rendam soun di air panas secukupnya. Tiriskan.

Iris wortel, seledri, bawang bombay, bawang putih, telur rebus, dan jamur kuping.

Panaskan margarin. Tumis irisan bawang bombay, wortel, seledri, bawang putih, dan ayam cincang. Taburi garam dan lada hitam secukupnya. Aduk rata dan tumis lagi. Masukkan irisan jamur kuping lalu aduk rata. Masukkan kacang polong. Aduk lagi. Tambahkan soun rebus.

 Campur tepung terigu dan susu. Aduk rata. Tuang ke tumisan. Aduk sampai mengental.

Tata di wadah bagian bawah untuk isian. Taruh rebusan telur dan kentang yang sudah ditumbuk. Olesi dengan kuning telur dan oven 30 menit di suhu 200 C.

Pastel tutup siap disajikan.