Resep arem-arem mi, gurih sekaligus mengenyangkan

Brilio.net - Arem-arem termasuk jajanan pasar bercita rasa gurih. Nama jajanan satu ini berasal dari kata bahasa Jawa "marem" yang berarti puas. Merujuk pada sifat mengenyangkan. Oleh karena itu, bentuk arem-arem nggak pernah kecil dan langsing.

Tapi kalau bosan dengan arem-arem yang gitu-gitu aja, kamu bisa membuat resep satu ini. Berikut resep arem-arem mi yang sudah BrilioFood lansir dari Instagram yienswulan.

foto: Instagram/@yienswulan

Bahan isian:
- Bawang bombay, cincang secukupnya
- Cabai merah, potong-potong tipis secukupnya
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 buah tahu putih, potong dadu kecil
- Isian lemper
- Garam, gula, dan kaldu jamur bubuk

Bahan mi:
- 1 bungkus mi telur, masak setengah matang, tiriskan
- 250 ml santan
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 1 butir telur

Cara membuat isian:
1. Tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan cabai merah, masak hingga cabai layu.
2. Masukkan wortel, aduk rata sebentar lalu masukkan tahu dan ayam. Aduk rata dan masak hingga semua matang. Angkat. Sisihkan

Cara membuat mi:
1. Didihkan santan bersama daun salam dan daun jeruk, lalu tambahkan garam dan kaldu jamur.
2. Masukkan mi ke dalam santan, aduk rata, masak sebentar lalu matikan api, dinginkan.
3. Setelah dingin masukkan telur, aduk rata.
4. Ratakan mi di daun pisang, beri bahan isian di tengah lalu gulung dan bungkus daunnya.
5. Kukus selama 30 menit.