Resep dan cara membuat cheddar cheese cake ala rumahan

Brilio.net - Buat penggemar keju, cheddar cheese cake satu ini nggak boleh dilewatkan. Sesuai namanya, dessert satu ini punya rasa keju yang dominan. Perpaduan rasa gurih dan manisnya dijamin bikin nagih. Belum lagi teksturnya yang soft, makin nggak bisa nolak. Cara membuatnya juga nggak pakai ribet. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @norita_foods.

foto: Instagram/@norita_foods

Bahan A:
- 5 lembar keju cheddar
- 140 ml susu UHT
- 50 gram margarin

Bahan B:
- 3 butir kuning telur
- 50 gram tepung terigu

Bahan C:
- 3 butir putih telur
- 60 gram gula
- 1 sdm air lemon

Cara membuat:
1. Tim bahan A kecuali margarin sampai keju larut dan licin, matikan kompor masukkan margarin, aduk rata saring supaya halus.
2. Selagi hangat kuku, masukkan bahan B kecuali kuning telur, aduk sampai tercampur rata. Selanjutnya tambahkan kuning telur, aduk lagi sampai rata, sisihkan.
3. Mixer putih telur dan air lemon sampai berbusa, tambahkan gula secara perlahan, mixer kembali sampai soft peak.
7. Ambil sedikit adonan putih telur, masukkan ke adonan keju, aduk rata. Kemudian masukkan putih telur secara bertahap, aduk pelan sampai homogen dengan spatula.
8. Masukkan adonan ke dalam loyang. Hentakkan 3x sebelum masuk oven.
9. Masukkan ke dalam oven, panggang dengan sistem au bain marie menggunakan suhu 150 derajat selama 60 menit.
10. Keluarkan adonan yang telah matang, kemudian dinginkan.