Resep gulai hati ayam, menu sederhana cocok buat keluarga

Brilio.net - Masakan bersantan selalu jadi favorit saat Lebaran tiba. Untuk menu santap bersama keluarga di hari raya, kamu bisa membuat menu gulai dengan kuah gurih dan kental yang bikin nagih. Nggak melulu daging dan ayam, kamu bisa pilih bahan yang simpel dan terjangkau. Gulai hati ayam yang simpel dan ekonomis ini bisa jadi alternatif buat jadi menu Lebaran untuk keluarga. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun @norita_foods.

foto: Instagram/@norita_foods

Bahan:
- 5 hati ayam + rempelo
- Santan instan 65 ml + air secukupnya
- 10 telur puyuh, direbus dan kupas

Bumbu halus:
- Ketumbar secukupnya
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1/4 jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 5 cabai merah
- 1 sdt lada
- Garam secukupnya
- Serai, memarkan
- Daun salam

Cara membuat:
1. Bersihkan hati ayam, potong cuci sampai bersih, Rebus hati ayam.
2. Tumis bumbu halus sampai aromanya harum.
3. Masukkan hati ayam yang telah direbus, aduk sampai bumbunya tercampur rata.
4. Masukkan santan, aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata. Masukkan telur puyuh yang telah direbus.
5. Koreksi rasa, tambahkan gula sedikit, tunggu sampai mengental.
6. Gulai hati ayam siap disajikan.