Resep semur daging Betawi, bumbunya meresap sampai ke dalam

Brilio.net - Daging sapi memang paling juara kalau dimasak semur. Hidangan klasik satu ini bisa dimasak dengan bumbu sederhana yang simpel. Bisa juga dimasak dengan banyak bumbu. Kamu bisa masak semur daging Betawi ini dengan bumbu-bumbu simpel.

Biasanya, semur daging Betawi ini kerap jadi lauk utama nasi uduk. Kombinasi rasa manis dan gurih, bikin semur daging bisa jadi santapan favorit segala usia. Apalagi bumbunya meresap sampai ke dalam. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @xanderskitchen.

foto: Instagram/@xanderskitchen

Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong-potong
- 3 buah kentang, potong-potong, goreng
- 1 buah tahu China, potong-potong, goreng
- 12 siung bawang mewah, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 lbr daun salam
- 1 btg kecil kayu manis
- 4 btr cengkeh
- 1/2 sdt bubuk pala
- Kecap manis secukupnya
- Garam, gula dan air secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 btr kemiri disangrai
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 1/4 sdt jintan
- 2 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah sampai harum dan layu.
2. Masukkan bumbu halus, daun salam, kayu manis, cengkeh dan pala, tumis sampai harum. Tambahkan tomat, tumis sampai tomat layu.
3. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, garam dan gula. Aduk rata, kemudian tuang air.
5. Masak sampai daging setengah empuk, masukkan kentang goreng dan tahu.
6. Teruskan memasak sampai daging empuk, bumbu meresap dan kuah menyusut. Sajikan semur daging dengan taburan bawang merah goreng.