Roti Custard Teflon
30 / 12 / 2021 10:03
WIB
Shahfara Raida
(brl/mal)
- 90 Menit
- 4 Porsi
- Sedang
BAHAN
- 16 sdm tepung terigu protein tinggi atau sedang
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula
- 1 sdt ragi
- 150 ml air
- 1 telur
- 2 sdm butter suhu ruang
- 2 kuning telur
- 180 ml susu
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
CARA
-
Buat roti: Campur semua bahan dan uleni hingga kalis elastis.
-
Kemudian simpan adonan dalam mangkuk, tutup dengan plastik wrap. Diamkan 1 jam.
-
Buat isian custard: Kocok 2 kuning telur, campur dengan susu, masukkan tepung maizena dan gula pasir. Aduk-aduk dan masak dengan api kecil hingga mengental. Tambahkan essence vanila. Aduk rata. Sisihkan.
-
Pipihkan adonan roti menggunakan rolling pin. Potong-potong jadi beberapa bagian. Isi dengan custard kemudian rapatkan dan diamkan 15 menit.
-
Panggang roti di teflon tanpa diolesi apapun dengan api sangat kecil, kemudian tutup teflon. Balik bila sudah kecokelatan. Ulangi untuk kedua sisi lainnya.
-
Roti custard teflon siap disajikan.
