Sup Kakap Asam Pedas
08 / 04 / 2021 17:24
WIB
Rizky Mandasari
(brl/mal)
- 50 Menit
- 2 Porsi
- Sedang
BAHAN
- 5 buah cabai merah besar
- 3 butir bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 5 sdm minyak goreng
- 5 sdm minyak goreng
- 1 ekor ikan kakap
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1200 mL air kaldu ayam
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 buah belimbing wuluh, dibelah dua
- 1 sdt garam
- 1 buah tomat merah, dibelah 4
- 3 sdm air jeruk nipis
CARA
-
1. Cuci bersih ikan kakap, potong menjadi beberapa bagian.
-
2. Tuangkan 3 sdm air jeruk nipis agar hilang amis ikan.
-
3. Rebus ikan selama 3 menit di air mendidih.
-
4. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender.
-
5. Panaskan 5 sendok makan minyak goreng.
-
6. Tumis bumbu halus ke dalam minyak panas.
-
7. Masukkan 1 batang serai yang sudah dimemarkan.
-
8. Setelah harum, tuangkan 1200 ml air kaldu ayam.
-
9. Masukkan ikan kakap yang sudah direbus.
-
10. Masukkan 5 buah cabe rawit merah, 5 buah belimbing wuluh dan 1 sdt garam.
-
11. Masak hingga belimbing matang.
-
12. Masukkan 1 buah tomat yang sudah dibelah 4 dan tuang 3 sdm air jeruk nipis.
-
13. Aduk hingga rata dan masak selama 7 menit.
-
14. Sajikan dengan nasi hangat.
