Brilio.net - Sayur genjer kerap tumbuh di perairan dangkal seperti di sawah dan rawa. Genjer biasa hidup berdekatan dengan eceng gondok, nggak heran jika sayuran ini disebut juga kelayan atau eceng. Meski terkadang disebut eceng, genjer tidak tumbuh mengapung di atas air, melainkan terbenam di genangan lumpur.
Berbicara mengenai genjer, daun sayuran ini memiliki cita rasa yang sedikit pahit dan bertekstur kenyal. Namun setelah dimasak, daun genjer bisa menghasilkan masakan lezat, lho. Bahkan genjer bisa diolah bersama saus tiram atau dicampur dengan bahan lainnya.
Siapa sangka, sayur yang satu ini memiliki beragam manfaat baik untuk kesehatan. Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (16/4).
1. Meningkatkan stamina.
foto: freepik.com
Genjer mengandung protein tinggi sebagai sumber energi tubuh. Stamina tubuh jadi lebih tinggi, tetap kuat, dan tidak mudah lelah saat menjalani aktivitas.
2. Melancarkan sistem pencernaan.
foto: Instagram/@denganbrian
Sayur ini juga memiliki kaya serat dan bisa memperlancar sistem pencernaan. Lebih tepatnya, genjer sangat efektif untuk meredakan sembelit. Selain itu, genjer juga dapat meningkatkan metabolisme agar tubuh dapat menyerap asupan energi.
3. Memperkuat tulang dan gigi.
foto: freepik.com
Genjer punya kandungan kalsium dan fosfor yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tulang dan gigi. Mengonsumsi genjer akan membantu mengurangi risiko penyakit osteoporosis.
4. Menghidrasi kulit.
foto: freepik.com
Genjer memiliki antioksidan yang dapat membantu kulit jadi lebih terhidrasi. Kulit jadi tidak mudah kering dan terlindungi dari sinar ultraviolet.
5. Menambah nafsu makan.
foto: Instagram/@mattan_chai
Nutrisi baik yang dimiliki oleh genjer dapat membantu meningkatkan selera makan. Seperti karbohidrat, fosfor, zat besi, lemak, vitamin B, dan lainnya.
6. Mengatasi anemia.
foto: freepik.com
Kamu sering pusing gara-gara kurang darah atau anemia? Sayur genjer memiliki kandungan zat besi yang tinggi, lho. Zat besi pada genjer dapat membentuk dan memperbaiki sel darah merah.
7. Mencegah penyakit jantung.
foto: Instagram/@lawuhuenak_bynmy
Kandungan kalium genjer bisa membantu mengontrol tekanan darah, meredakan gangguan pada pembuluh darah, dan mengurangi risiko hipertensi.
8. Menurunkan risiko kanker.
foto: freepik.com
Antioksidan polifenol yang dimiliki genjer dapat membantu menangkal radikal bebas dan mencegah kanker. Sebab, antioksidan genjer bisa mencegah stres oksidatif dan menghambat kerusakan sel di tubuh.
9. Baik untuk kesehatan mata.
foto: freepik.com
Genjer memiliki senyawa bernama karoten. Senyawa ini mampu membantu menjaga kesehatan mata. Genjer pun dapat mengurangi risiko rabun dan gangguan penglihatan lainnya.
10. Sumber lemak baik.
foto: Instagram/@monica_novara
Genjer merupakan sayuran yang memiliki kandungan lemak baik. Lemak tersebut dibutuhkan oleh tubuh untuk meningkatkan kolesterol baik (HDL), mencegah penyumbatan pada pembuluh darah, serta menurunkan risiko penyakit jantung.