Brilio.net - Usai menanti 10 tahun kehadiran seorang anak, Rianti Cartwright kini memilih banyak menghabiskan waktunya untuk mengurus sang putri. Meski sekarang jarang terlihat di layar kaca, namun Rianti tetap aktif membagikan kegiatan dan kabar terbarunya di media sosial.
Tak hanya aktif di Instagram, mantan VJ MTV ini juga aktif dengan channel YouTube. Lewat channel YouTube-nya tersebut, ia kerap berbagi keseruannya saat momong anak dan memasak. Rianti kerap mengajak sang buah hati buat masak bareng, lho.
Salah satu masakan yang dibuat Rianti bersama sang buah hati adalah puding karamel. Puding karamel ini memiliki banyak sebutan seperti custard pudding, creme caramel, flan, dan sebutan lainnya. Bahan untuk membuatnya pun cukup mudah ditemui, seperti telur, gula, dan susu.
Meski bahan-bahannya cukup sederhana, tapi proses membuatnya agak susah-susah gampang, karena harus ada trik agar setiap lapisannya tidak bocor dan menyebabkan bentuk puding menjadi tidak menarik.
Nah, kali ini Rianti Cartwright punya trik untuk menghasilkan puding karamel yang hasilnya lembut. Penasaran seperti apa? Berikut 10 trik Rianti Cartwright bikin puding karamel, dirangkum BrilioFood dari Instagram/@riantic, Rabu (25/5).
Bahan-bahan:
- Telur
- Gula
- Susu
- Vanilla
1. Siapkan panci dan masukkan gula pasir di dalamnya. Lelehkan dengan api kecil agar karamel tidak gosong.
foto: Instagram/@riantic
2. Jika karamel sudah jadi, tambahkan sedikit air dan aduk-aduk. Masukkan ke dalam cetakan dengan perlahan.
foto: pixabay.com
3. Masukkan gula pasir dan susu. Dengan menggunakan api yang kecil, pastikan kamu mengaduknya agar gula larut dengan sempurna. Hal ini bertujuan agar tekstur puding menjadi lembut.
foto: Instagram/@riantic
4. Untuk membuat adonan yang berwarna kuning, kocok kuning telur, gula, dan vanilla dengan kecepatan tinggi.
foto: Instagram/@riantic
5. Saat sudah setengah mengembang, tambahkan susu yang sudah dicampur dengan gula pasir. Masukkan pelan-pelan agar puding telur dalam adonan tidak menjadi matang.
foto: Instagram/@riantic
6. Salah satu trik agar puding karamel menjadi lembut yang dilakukan Rianti adalah menyaring adonan sebelum dimasukkan ke dalam cetakan.
foto: Instagram/@riantic
7. Saat memasukkan adonan ke dalam cetakan, pastikan kamu merendam cetakan dengan air panas. Hal ini bertujuan agar proses memasak dalam adonan tetap berlangsung.
foto: Instagram/@riantic
8. Saat semua adonan sudah dimasukkan ke dalam cetakan, kamu bisa memanggangnya ke dalam oven. 45 menit pertama harus menggunakan aluminium foil untuk menutup bagian atas cetakan, dan 30 menit kedua bisa membukanya.
foto: Instagram/@riantic
9. Sesudah dipanggang dalam oven, kamu bisa meniriskan di dalam suhu ruangan. Sambil tetap menutup sisi atas cetakan menggunakan aluminium foil agar puding menjadi matang sempurna.
foto: Instagram/@riantic
10. Saat sudah set, kamu bisa membuka cetakan dan menyajikannya. Puding buatan Rianti ini cantik sekaligus lembut.
foto: Instagram/@riantic