Brilio.net - Ayam goreng termasuk makanan favorit banyak orang. Apalagi ayam goreng tepung dengan kulit yang renyah dan gurih. Saking nikmatnya, bagian kulit ini kerap jadi rebutan.
Kulit pun sering dikreasikan menjadi gorengan renyah yang lezat. Bisa dimakan begitu saja maupun dengan tambahan saus sesuai selera. Walaupun sederhana, kulit goreng ini bisa menambah nafsu makan.
Namun, terkadang ada kulit ayam goreng yang renyahnya tidak tahan lama. Sehingga kurang enak rasanya, makan pun jadi kurang berselera. Hal ini biasanya disebabkan oleh cara pembuatannya yang kurang tepat.
Dengan mengetahui step yang tepat, kamu bisa membuat sendiri kulit ayam super renyah. Cara-cara berikut juga bikin kulit ayam renyah tahan lama. Simak empat tips membuat kulit ayam goreng agar renyahnya tahan lama, seperti dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Minggu (30/5).
1. Rebus terlebih dahulu.
foto: freepik.com
Rebus kulit ayam dengan merica dan garam selama tiga sampai lima menit, agar kulit ayam tidak alot dan renyah setelah digoreng. Dengan direbus, kulit ayam akan lebih mudah untuk dibersihkan dibandingkan dalam keadaan masih mentah.
2. Bilas dan bersihkan.
foto: freepik.com
Setelah direbus, saring dan bilas kulit ayam dengan air mengalir. Kamu juga bisa memisahkan dan membuang lemak-lemak yang masih tersisa di sela-sela kulit ayam dengan mudah karena sudah direbus.
3. Gunakan telur sebagai adonan basah.
foto: freepik.com
Gunakan telur secukupnya sebagai adonan basah sebelum kulit ayam dilumuri dengan tepung kering. Usahakan tepung menutupi semua permukaan kulit ayam sampai rata biar renyahnya juga merata di seluruh bagian.
4. Cara menggoreng kulit ayam.
foto: Instagram/@100inspirasimasak
Goreng kulit ayam dengan minyak yang banyak dan api sedang. Nah, agar dapat renyah secara sempurna dan tidak gosong, saat kulit ayam sudah setengah matang, kecilkan api. Lalu, masak terus sambil dibolak-balik sampai berwarna kecokelatan.