Brilio.net - Mengolah daging sapi tidak bisa sembarangan. Alih-alih menyantap daging empuk, kalau salah olah nanti justru keras dan alot. Selain harus rela menunggu waktu rebus lebih lama, bisa dikatakan bikin daging supaya empuk itu perlu menggunakan teknik tertentu.
Salah satunya menggunakan baking soda. Sebelum diolah, bikin daging sapi cepat empuk dengan bahan dapur tersebut. Baking soda dapat menghancurkan serat-serat pada daging yang membuatnya alot. Langkah supaya daging empuk pakai baking soda pun mudah, bisa dipraktikkan di rumah.
Penasaran bagaimana langkahnya? Dilansir Brilio Food dari berbagai sumber pada Rabu (14/7), 6 langkah membuat daging sapi empuk dengan baking soda.
1. Iris daging.
foto: pixabay.com
Langkah pertama adalah mengiris daging sapi. Jangan sembarangan, iris daging dengan cara melawan seratnya. Hal ini dilakukan agar daging lebih empuk.
2. Pukul-pukul daging.
foto: pixabay.com
Langkah kedua ini bisa kamu lakukan atau lewatkan. Sebelum dimasak, pukul-pukul daging secara perlahan jangan sampai hancur.
3. Larutkan baking soda dengan air.
foto: pixabay.com
Larutkan satu sendok makan baking soda dengan air putih atau air matang. Kemudian tuang di wadah yang kira-kira cukup dengan ukuran daging.
4. Masukkan daging.
foto: pixabay.com
Jika baking soda sudah dilarutkan di wadah, masukkan potongan daging sapi. Kemudian aduk sampai daging terlumuri larutan baking soda.
5. Simpan di kulkas.
foto: pixabay.com
Daging sapi yang sudah dicampur dengan larutan air soda tadi ditutup dengan rapat. Masukkan ke kulkas dan simpan minimal 3 jam. Supaya semakin empuk, kamu bisa menyimpan daging di kulkas lebih dari 3 jam.
6. Masak daging.
foto: pixabay.com
Keluarkan daging dari kulkas jika ingin dimasak. Daging tersebut dapat diolah menjadi berbagai masakan lezat seperti rendang, gulai, tongseng, dan sebagainya.