Brilio.net - Kecap ikan termasuk salah satu bumbu yang kerap digunakan memasak. Mulai dari olahan seafood, chinese food, masakan tumisan, hingga yang berkuah. Kecap ikan ini dapat memberikan sensasi rasa gurih asin serta aroma ikan.
Berbeda dari kecap pada umumnya yang terbuat dari kedelai, kecap ikan ini merupakan hasil fermentasi dari ikan dan garam. Tak heran kalau baunya pun cenderung amis. Maka dari itu, biasanya kecap ikan akan digunakan dengan campuran air jeruk nipis dan bahan lain untuk menyeimbangkan rasa dan aromanya.
Karena rasanya yang khas, kecap ikan biasanya dijual dengan harga cukup mahal dibandingkan jenis kecap lain. Namun tak perlu khawatir, kamu sebenarnya bisa membuat sendiri kecap ikan di rumah, lho. Bahan-bahannya pun cenderung sederhana.
Kamu bisa meniru resep kecap ikan homemade buatan pengguna YouTube Madeline official. Dalam salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menggunakan tiga bahan dasar untuk membuat kecap ikan. Proses pembuatannya sendiri cukup praktis dan mudah disontek.
Untuk mengetahuinya lebih lanjut, simak ulasan BrilioFood berikut yang telah dilansir dari YouTube Madeline official, Minggu (29/1).
Cara membersihkan kerak tungku kompor gas ini cuma pakai 2 bahan dapur, kinclong seperti baru
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg ikan teri
- 150 gr garam
- 100 gr gula