Brilio.net - Saus bolognese menjadi favorit bagi sebagian orang. Saus ini dapat ditemukan pada hidangan-hidangan tertentu seperti pizza dan spaghetti. Saus ini terbuat dari berbagai bahan. Namun bahan utama yang digunakan umumnya adalah daging cincang dan tomat.
Saus bolognese dipercaya berasal dari Italia. Walaupun ada juga yang menganggap saus ini diciptakan saat masyarakat Italia bermigrasi ke Amerika Serikat, lantas disebut bukan saus asli dari Italia.
Hidangan dengan saus bolognese sudah sangat terkenal di penjuru dunia termasuk Indonesia. Sudah banyak menu yang dijual di tempat makan hingga restoran menggunakan saus yang satu ini. Bahkan, sudah banyak saus bolognese yang dijual dalam bentuk kemasan.
Namun, bagi sebagian orang saus bolognese instan yang dijual di pasaran relatif mahal. Supaya lebih ekonomis dan higienis, alangkah baiknya kamu membuat saus bolognese sendiri di rumah. Cara membuat saus hits ini nggak sulit lho. Dihimpun Brilio Food dari berbagai sumber pada Jumat (11/6), berikut ini cara membuat saus bolognese sehat ala rumahan.
1. Gunakan tomat dan wortel segar. Tomat dapat diblender dan disaring. Kemudian wortel dapat diparut terlebih dahulu sebelum diolah menjadi saus bolognese.
foto: freepik.com
2. Gunakan bumbu-bumbu segar seperti bawang bombay dan bawang putih. Potong kasar saja lalu tumis dengan sedikit minyak sampai matang dan sedikit layu. Tambahkan oregano kering agar rasanya lebih nikmat.
foto: freepik.com
3. Gunakan daging sapi segar yang sudah dicuci sampai bersih. Potong-potong daging berbentuk dadu agar lebih mudah saat dihaluskan. Kemudian haluskan daging bersama tumisan bawang menggunakan blender atau chopper.
foto: freepik.com
4. Masak semua bahan sampai matang dengan sedikit minyak. Tambahkan juga bumbu seperti garam dan lada sesuai selera. Kemudian masukkan wortel parut agar lebih cepat empuk. Jangan lupa diaduk sampai rata.
foto: freepik.com
5. Kemudian tuangkan tomat yang sudah dihaluskan dan disaring. Masak terus sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Kamu juga bisa menutup wajan agar saus lebih cepat matang dan mengental.
foto: freepik.com
6. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya. Jika kurang manis bisa tambahkan sedikit gula halus. Masak dan aduk terus. Jika sudah mengental, saus bisa diangkat, dan didiamkan terlebih dahulu sampai suhu ruang.
foto: freepik.com
7. Jika sudah bersuhu ruang, saus dapat dipindahkan ke wadah. Sebelum disimpan di kulkas, tutup rapat wadah supaya saus dapat tahan lama.
foto: freepik.com