Brilio.net - Selain kentang, salah satu jenis makanan yang bisa kamu konsumsi ketika kamu sedang bosan menyantap nasi sebagai panganan pokok adalah jagung. Hal ini tidak lain karena jagung merupakan sumber penghasil karbohidrat terbesar selain gandum dan padi.
Bagi penduduk Amerika Tengah dan Selatan, jagung merupakan panganan pokok mereka sehari-hari. Bahkan kini jagung juga sudah menjadi komponen penting pada pakan ternak. Tidak sampai di situ saja, saripati jagung ternyata juga dapat diubah menjadi polimer sebagai bahan campuran pengganti fungsi utama plastik.
Terlepas dari hal tersebut, jagung dikenal kaya akan kandungan karbohidratnya. Dalam satu buah jagung kandungan karbohidrat dapat mencapai hingga 80%. Tak mengherankan jika jagung dapat membuat seseorang merasa kenyang setelah menyantapnya.
Jagung sebagai panganan pokok di beberapa daerah di dunia membuatnya memiliki banyak kreasi dan jenis. Seperti 7 kreasi olahan jagung dari berbagai dunia berikut ini yang dilansir brilio.net dari pergikuliner.com, Kamis (10/5).
1. Tortila, Meksiko.
foto: pamperedchef.com
Jenis kuliner satu ini mungkin sudah tidak asing lagi bagi sebagian orang. Ya, makanan yang berasal dari Meksiko ini terbuat dari jagung. Sebenarnya roti tipis ini terbagi menjadi dua jenis, yaitu yang terbuat dari gandum dan jagung. Namun di daerah aslinya, tortila dibuat dari jagung dan yang terbuat dari gandum merupakan tortila dari Spanyol. Salah satu masakan Meksiko yang menggunakan tortila adalah burito.
2. Popcorn, Amerika.
foto: biggerbolderbaking.com
Siapa sih yang nggak tahu sama jenis kudapan yang identik dengan bioskop ini? Popcorn berasal dari Amerika sudah ada sejak tahun 1930-an lho. Sesuai dengan namanya, popcorn terbuat dari jagung khusus yang dipanaskan hingga merekah. Biasanya popcorn ditambahkan dengan mentega dan keju untuk menghasilkan rasa gurih. Sedangkan untuk mendapatkan rasa manis biasanya orang mencampurkan gula di dalamnya.
3. Cachapas, Venezuela.
foto: degustavenezuela.com
Olahan jagung yang berasal dari Venezuela ini tampilannya sekilas akan mengingatkan kamu dengan pancake. Cachapas sendiri terbuat dari jangung yang sudah dihaluskan menjadi satu dengan tepung masa harina. Kemudian diberi garam dan lada, setelah itu adonan yang sudah dihaluskan tadi di pan fry dengan minyak sayur. Setelah setengah matang, letakkan keju mozarella di atasnya dan lipat menjadi dua.
4. Salad jagung, Thailand.
foto: food52.com
Salad jagung dari Thailand ini menggunakan saus sriraca dalam pembuatannya. Saus sriraca sendiri merupakan saus yang terbuat dari cabai jalapeno, bawang putih dan garam. Salad jagung terbuat dari jagung pipil rebus yang kemudian dicampur bersama saus sriraca. Rasanya yang segar akan memanjakan lidah siapapun yang mencicipinya.
5. Makai Paka, Afrika.
foto: halalfoodie.ca
Olahan jagung ini mungkin masih terasa asing bagi orang Indonesia. Namun ternyata Makai paka merupakan salah satu olahan jagung yang paling terkenal di Afrika, khususnya di Afrika Timur. Makai paka terbuat dari jagung utuh yang dipotong-potong lalu dimasak bersama santan kelapa yang sudha diberi bumbu kunyit, cabai hijau dan daun ketumbar. Rasanya cukup pedas dan mirip seperti kare.
6. Polenta, Italia.
foto: soscuisine.com
Selain pizza dan pasta, makanan khas Italia yang nggak kalah lezat adalah polenta. Kuliner yang berbahan dasar jagung ini terbuat dari jagung yang sebelumnya sudah dikeringkan terlebih dahulu lalu ditumbuk sampai halus hingga menjadi tepung dan baru dijadikan bubur.
7. Bakwan jagung, Indonesia.
foto: vebma.com
Indonesia juga memiliki makanan yang terbuat dari olahan jagung, yaitu bakwan jagung. Tentunya makanan satu ini sudah sering kamu santap bukan? Bakwan jagung sendiri terbuat dari jagung sisir atau pipil yang ditambahkan tepung terigu dan tepung beras lalu dibumbui bawang merah, lada, ketumbar dan garam. Selain jagung, biasanya ada juga yang menambahkan wortel dan daun bawang di dalamnya.