Brilio.net - Labu siam umumnya diolah sebagai masakan rumahan seperti sup dan tumisan. Siapa sangka, sayuran hijau satu ini tinggi kandungan nutrisi, lho. Dilansir dari healthline.com, labu siam tinggi kandungan vitamin dan serat, namun rendah lemak.
Labu siam yang dikonsumsi sehari-hari juga bisa menjaga kesehatan jantung, mengontrol kadar gula darah, mencegah kanker, dan sebagainya. Namun, masih banyak yang nggak suka mengonsumsi sayur satu ini karena getahnya.
Pasalnya, jika tidak dibersihkan dengan benar, labu siam yang getahnya masih menempel bikin pahit. Selain itu, penting juga untuk memilih labu siam yang tepat dan masih segar agar hasil masakan lebih lezat.
Dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat (3/12), berikut sembilan cara tepat memilih labu siam dan menghilangkan getahnya yang mudah ditiru.
1. Pilih labu siam muda.
foto: pixabay.com
Saat membeli labu siam, kamu bisa memilih labu siam yang masih muda. Kamu bisa lihat dari warnanya yang masih cerah. Jika kamu memilih labu siam yang sudah tua, umumnya kulitnya bertekstur lebih keras dan kurang nikmat jika dikonsumsi.
2. Lihat tekstur kulitnya.
foto: pixabay.com
Labu siam yang masih muda, segar, dan lezat dimakan adalah yang kulitnya masih mulus. Jangan pilih labu siam yang kulitnya keriput. Kulit labu siam yang keriput ini menandakan labu siam sudah lama dipetik dari pohonnya dan cenderung nggak segar lagi.
3. Pilih labu siam dengan kulit bersih.
foto: pixabay.com
Kebersihan dan kesegaran labu siam juga bisa dilihat dari warna kulitnya. Selain memilih yang berwarna hijau muda, kamu juga bisa memilih yang bersih tanpa bintik-bintik kecokelatan.
4. Lihat bentuk bagian bawah labu siam.
foto: pixabay.com
Bentuk labu siam memang cenderung mirip buah jambu. Di bagian bawahnya juga terdapat sekat. Nah, dari situ kamu pun bisa melihat apakah labu siam masih berusia muda atau tidak.
Jangan pilih yang sekatnya terbuka lebar. Pilihlah labu siam yang masih rapat, karena artinya labu siam tersebut masih muda dan segar. Kulitnya juga dipastikan masih tipis dan bisa dimakan.
5. Tekan menggunakan jari atau kuku.
foto: Instagram/@fafaarrofah
Untuk memastikan labu siam masih muda, kamu bisa mengetahuinya dengan menekan bagian bawah samping labu siam dengan jari atau kukumu. Jika teksturnya masih empuk, labu siam artinya masih cenderung segar. Namun jika keras dan warnanya cenderung tua, labu siam sudah cukup tua.
6. Potong labu siam dan gosok sebelum digunakan.
foto: Instagram/@azlan_mirza
Labu siam mengandung getah, untuk menghilangkannya, kamu bisa memotongnya jadi dua terlebih dahulu sebelum digunakan. Jika sudah dipotong, kamu harus menggosok-gosokkan bagian potongan labu siam tersebut hingga getah putihnya keluar semua.
7. Cuci bersih getahnya.
foto: Instagram/@a.ritatea0219
Kalau semua getah sudah keluar, kamu bisa mencucinya dengan air mengalir hingga tak ada lagi getah yang tersisa. Labu siam pun siap dimasak menjadi berbagai jenis masakan.
8. Rendam di air garam.
foto: unsplash.com
Selain menggosoknya, kamu juga bisa merendam potongan labu siam di air garam agar getahnya bisa dihilangkan secara maksimal. Cukup merendam di air garam selama 5 menit, kemudian bilas dengan air hingga bersih.
9. Gunakan minyak goreng.
foto: pixabay.com
Saat membersihkan labu siam dari getahnya, kerap getah tersebut bisa lengket pada tangan dan sulit dihilangkan. Nah, kamu bisa menggunakan bantuan sedikit minyak goreng yang dioleskan pada tanganmu. Kemudian, tinggal dibilas dengan sabun hingga bersih.