Brilio.net - Saat momen kurban, banyak orang langsung mencuci daging sebelum disimpan karena ingin terlihat lebih bersih. Padahal kebiasaan ini justru bisa membuat daging lebih cepat rusak dan memunculkan bau tidak sedap. Air yang menempel pada permukaan daging bisa mempercepat pertumbuhan bakteri, apalagi jika penyimpanannya kurang tepat.
Daging kurban sebenarnya lebih baik disimpan dalam kondisi belum dicuci. Cara ini membantu menjaga tekstur dan kualitas daging tetap segar lebih lama di dalam kulkas atau freezer. Nantinya daging cukup dicuci saat akan dimasak agar kondisinya tetap bagus.
Dikutip BrilioFood dari akun YouTube @nanaatha, supaya daging tidak cepat bau dan lebih awet, kamu, cukup menyimpannya di wadah tertutup atau plastik khusus makanan lalu masukkan ke kulkas. Trik sederhana ini membuat daging tetap segar, tidak mudah terkontaminasi, dan lebih praktis saat akan diolah.
Langkah-Langkah Menyimpan Daging Kurban
1. Pisahkan daging sesuai porsi masak agar lebih praktis saat akan digunakan.
2. Jangan mencuci daging sebelum disimpan supaya tidak cepat lembap dan bau.
foto: YouTube/@nanaatha
3. Siapkan wadah tertutup atau plastik khusus makanan yang bersih dan kering.
foto: YouTube/@nanaatha
4. Masukkan daging ke dalam wadah lalu tutup rapat agar tidak terkena udara langsung.
5. Simpan daging di chiller jika akan dimasak dalam waktu dekat.
6. Masukkan ke freezer jika ingin disimpan lebih lama.
7. Keluarkan daging secukupnya saat akan dimasak lalu cuci bersih sebelum diolah.
Tips Menyimpan Daging Agar Tetap Segar
- Gunakan wadah tertutup rapat agar aroma daging tidak menyebar ke makanan lain.
- Simpan dalam porsi kecil supaya tidak perlu mencairkan semua daging sekaligus.
- Hindari menyimpan daging terlalu penuh dalam satu wadah.
- Beri label tanggal penyimpanan agar lebih mudah mengetahui masa simpannya.
- Pastikan kulkas dalam kondisi dingin stabil supaya kualitas daging tetap terjaga.
FAQ
1. Kenapa daging tidak disarankan dicuci sebelum disimpan?
Karena air bisa membuat daging lebih lembap sehingga lebih cepat bau dan rusak.
2. Kapan daging sebaiknya dicuci?
Cuci daging saat akan dimasak agar kualitas dan kesegarannya tetap terjaga.
3. Berapa lama daging bisa tahan di freezer?
Daging bisa bertahan cukup lama di freezer jika disimpan dalam wadah tertutup rapat.
4. Apakah daging boleh langsung dimasukkan ke freezer?
Boleh, asalkan disimpan dalam kondisi bersih dan wadah tertutup.
5. Kenapa daging harus dipisah per porsi?
Agar lebih praktis saat digunakan dan tidak perlu mencairkan seluruh stok daging berulang kali.
Penulis: Anggita Cahya Rosdiana
Bio: Alumni Ilmu Komunikasi Universitas Muhammadiyah Magelang yang memiliki pengalaman dalam penulisan artikel ilmiah yang telah dipublikasikan, serta aktif menulis artikel blog pribadi. Beberapa tulisan mengangkat topik kopi, seperti robusta dan arabika, sebagai bagian dari eksplorasi minat. Saat ini, tertarik mengembangkan penulisan pada topik kuliner dan lifestyle, serta memiliki ketertarikan pada bidang komunikasi digital.