Brilio.net - Jengkol merupakan makanan yang sangat populer. Jenis polong-polongan satu ini kerap diolah dengan berbagai macam bumbu. Tekstur jengkol yang legit dan rasa manis pahitnya melebur, hasilnya nikmat saat disantap.
Di sisi lain, di balik kenikmatan jengkol, ada segudang nutrisi baik untuk tubuh. Dilansir dari andrafarm.com, jengkol memiliki kandungan protein, fosfor, kalsium, hingga vitamin C. Sejumlah nutrisi ini bisa mendukung sistem peredaran darah jadi lebih lancar, meningkatkan kesehatan kulit dan rambut, serta membantu menangkal radikal bebas. Karena kandungan gizinya tinggi, banyak orang mengonsumsi jengkol sebagai menu harian.
Walaupun begitu, tidak sedikit juga yang masih enggan mengonsumsi jengkol. Bukan tanpa sebab, jengkol memiliki bau yang kurang sedap dan sangat menyengat. Bau ini bahkan bisa menempel di mulut dalam waktu lama.
Untuk menghilangkan bau jengkol tersebut, sebagian orang biasanya akan menggunakan bubuk kopi. Jadi, jengkol direbus terlebih dahulu di air yang sudah dicampur dengan bubuk kopi. Aroma kopi yang kuat dipercaya mampu menghilangkan bau tak sedap dari jengkol.
Selain menggunakan bubuk kopi, ada juga yang memakai bahan lain, yakni rempah-rempah. Prosesnya pun tidak jauh berbeda, jengkol akan direbus bersama sejumlah rempah aromatik, seperti jahe, serai, daun salam, hingga daun jeruk. Nah, rempah-rempah ini dipercaya mampu mengurangi bau jengkol secara drastis.
Cukup 15 menit, begini cara praktis hilangkan formalin pengawet pada ikan segar agar aman dikonsumsi
Tapi tahu nggak sih, sebenarnya ada cara lain yang lebih simpel, lho.