Brilio.net - Daging ayam sudah jadi salah satu bahan makanan yang selalu dicari banyak orang. Mengandung protein yang tinggi, daging ayam biasa dikonsumsi untuk memenuhi asupan nutrisi harian. Selain protein, dilansir webmd.com, ayam juga mengandung vitamin B6 yang baik untuk perkembangan otak, saraf, dan juga kulit.
Di pasaran, ayam dijual dengan berbagai jenis. Namun, ayam kampung biasanya dipilih oleh kebanyakan orang karena rasanya lebih gurih dibanding jenis lain. Sayangnya, mengolah ayam kampung memang sedikit rumit. Karena jika asal, tekstur dagingnya malah alot dan keras saat dimakan.
Sebagai solusinya, ayam kampung bisa direbus terlebih dahulu sebelum dimasak. Agar lebih cepat empuk, sejumlah orang sengaja menambahkan berbagai bahan ke dalam air rebusan. Salah satunya adalah daun nangka. Dilansir dari ejournal.unib.ac.id, daun nangka mengandung enzim protease yang bisa mengurai protein dalam daging ayam kampung yang menyebabkan teksturnya alot.
Namun nggak perlu khawatir, kalau kamu nggak punya daun nangka di rumah. Karena, ternyata bahan satu ini bisa digantikan dengan 1 jenis buah. Penasaran buah apa dan bagaimana caranya?